Gołąbki meksykańskie

Ulubiony

Podziel się

Przepis na gołąbki meksykańskie

Wyjątkowe gołąbki meksykańskie – smak Meksyku na polskim stole

Gołąbki to danie, które ma swoje stałe miejsce w polskiej kuchni. Wariacje na temat tego tradycyjnego przepisu pozwalają wciąż odkrywać nowe smaki i dodatki. Dziś chciałabym podzielić się z Wami moim ulubionym przepisem na gołąbki meksykańskie, który idealnie łączy polską tradycję z meksykańskimi akcentami. To danie, które z pewnością zadowoli Wasze podniebienia i stanie się nieodłącznym elementem domowych obiadów. Zobaczcie, jak łatwe i smaczne jest przygotowanie gołąbków po meksykańsku z kapustą pekińską pieczonych w piekarniku.

Kroki przygotowania – od ryżu do masy mięsnej

Zacznijmy od przygotowania ryżu. Ugotowanie ryżu al dente jest kluczowe, ponieważ danie zyska na teksturze. Jeśli używacie ryżu w woreczku, wystarczy gotować go połowę czasu zalecanego na opakowaniu. Ja zwykle wybieram ryż sypany, gotując go w proporcji 1:1 z wodą, ale pamiętajcie, że musi być jedynie półtwardy. Po ugotowaniu odstawiamy ryż do ostygnięcia.

Następnie mięso mielone – najlepiej wybrać wieprzowe – przekładamy do dużej miski. Do mięsa dodajemy ostudzony ryż oraz drobno poszatkowaną kapustę pekińską. Kapusta dodaje świeżości i lekkości do masy mięsnej, co jest charakterystyczne dla gołąbków meksykańskich. Przyprawiamy masę łyżeczką soli, 1/4 łyżeczki pieprzu oraz papryką słodką. Dodajemy jajko, które połączy wszystkie składniki, tworząc jednolitą masę. Wszystko dokładnie mieszamy, aby składniki się ze sobą połączyły.

Kolejnym krokiem jest formowanie pulpetów. Z przygotowanej masy mięsno-ryżowej formujemy 12 równych pulpecików. Układamy je akuratnie w naczyniu żaroodpornym, przygotowując je do pieczenia w piekarniku. Następnie przystępujemy do przygotowania sosu pomidorowego, który nada naszym gołąbkom wyjątkowego smaku.

Przygotowanie sosu i pieczenie w piekarniku

Przy gotowaniu sosu pomidorowego kluczowe jest, aby papryka i cebula były odpowiednio podsmażone. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Drobno siekamy cebulę i smażymy ją delikatnie, aż zacznie się lekko złocić. Czerwoną paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i białych błonek, po czym kroimy ją w drobną kostkę. Dodajemy paprykę do cebuli i razem smażymy, aż warzywa zmiękną.

Do warzyw dodajemy czosnek, który wcześniej przecisnęłam przez praskę, co dodaje sosowi intensywnego, aromatycznego charakteru. Wszystko razem podsmażamy przez minutę, po czym zalewamy przecierem pomidorowym. Doprawiamy sos solą i pieprzem do smaku, cały czas mieszając, aby połączyć wszystkie składniki. Gotowy sos wylewamy równomiernie na ułożone w naczyniu żaroodpornym pulpety.

Naczynie przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Całość pieczemy przez 45 minut. Proces pieczenia sprawia, że kapusta pekińska staje się delikatna, a wszystkie smaki idealnie się ze sobą łączą, tworząc harmonijną całość.

Gołąbki meksykańskie to danie o umiarkowanym poziomie trudności, które nie zajmie Wam więcej niż 20 minut przygotowania i około godziny pieczenia. Są świetną propozycją na obiad czy kolację, a ich indeks glikemiczny wynosi jedynie 46, co sprawia, że są odpowiednie także dla osób na diecie bezglutenowej. Przepis ten jest doskonałym przykładem, jak można połączyć tradycję z nowoczesnością, serwując potrawę pełną smaku i aromatu.

Zapraszam do wypróbowania tego przepisu na gołąbki meksykańskie i odkrycia nowych, wyjątkowych smaków w Waszej kuchni. Smacznego!

Przepis na gołąbki meksykańskie krok po kroku

Więcej informacji na temat gołąbków meksykańskich

Gołąbki to jedno z tradycyjnych dań kuchni polskiej. Pojawiły się na naszych terenach w XIX wieku z Ukrainy. Jednak potrawy ze zwijanej kapusty z farszem pojawiały się w całej Europie Środkowej i Wschodniej. Gołąbki w Polsce, holubce w Czechach, gołubcy w Rosji, kåldolmar w Szwecji, kaalikääryleet w Finlandii, Krautwickel/Kohlrouladen w Niemczech jednak wszystkie je łączy farsz zawinięty w liście kapusty. Specyficzną odmianą gołąbków w krajach takich jak Turcja, Grecja czy Gruzja są kiszone liście winorośli, w które zawija się farsz z ryżu, jagnięciny czy baraniny. Potrawa ta prawdopodobnie wzięła się z tego, że w zamożnych domach przygotowywane były gołębie w liściach kapusty, chroniące przed wysuszeniem mięsa. Początkowo farsz stanowiły kasza i ziemniaki, w miarę z upływem czasu zaczęto dodawać mięso a kaszę zastąpił ryż. Aktualnie farsz można urozmaicić różnymi dodatkami, na przykład cebulą, grzybami czy ziołami ale nieodłączną ich częścią jest sos pomidorowy. Tradycyjnie gołąbki przygotowuje się z podgotowanych liści kapusty w osolonej wodzie. Możesz je dusić, smażyć lub piec, w każdej formie będą wyśmienite.

Gołąbki meksykańskie są nowoczesną wariacją na temat tradycyjnego dania. Początkowo przygotowywano klops z mięsa i z ryżu, który otaczały liście kapusty. Z biegiem czasu na popularności zyskały pomysł na klopsiki duszone w sosie pomidorowym, które oprócz z mięsem przygotowuje się z ryżem i kapustą. Forma ta jest dużo szybsza i wymaga mniej pracy niż przygotowanie tradycyjnej formy gołąbków. Przepis na gołąbki meksykańskie z ryżem jest naprawdę łatwy i szybki a gołąbki pyszne i w smaku. Gołąbki po meksykańsku z kapustą pekińską są wyjątkowe w smaku. W taki sposób możesz przygotować siekane lub mielone mięso. Do gołąbków możesz dodać ryż biały lub brązowy, jeśli wolisz możesz dodać kaszę. Do gołąbków możesz dodać kaszę gryczaną, owsianą lub jęczmienną. Tradycyjny sos wykonaj w sezonie ze świeżych pomidorów, będzie smakował niesamowicie. W zimie wykorzystaj dobrej jakości passatę pomidorową. Pieczone w piekarniku, gołąbki po meksykańsku są świetnym pomysłem na szybki obiad, który robi się praktycznie sam.

Gołąbki to wyśmienite danie kuchni polskiej, które możesz przygotować na codzienny obiad lub przygotować na świąteczny obiad. Wypróbuj każdą wersję gołąbków i wybierz swoją ulubioną.

Alergeny w gołąbkach meksykańskich

Lista alergenów dla gołąbków meksykańskich przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Jajko

Wartości odżywcze gołąbków meksykańskich

Gołąbki meksykańskie są pysznym prawie jednogarnkowym daniem, które bez obaw może często gościć na Twoim stole.

Szacunkowy koszt przygotowania gołąbków meksykańskich