Przepis na fondue krok po kroku

Składniki dla 6 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
To będzie niezbędne
kuchenka, garnek żeliwny

Do garnka wlej wino i podgrzej je.

Sery pokrój w kostkę i wrzucaj małymi partiami do garnka.

Duś sery w winie przez 40 minut, do całkowitego roztopienia.

Dopraw potrawę solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Fondue podane w kociołku z bagietką.
Fondue
Koszt przygotowania dania
31.62 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
433 kcal
Liczba alergenów w daniu
dane niepełne
54

Fondue - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o Fondue

Fondue to serowa potrawa, wywodząca się z kuchni szwajcarskiej. Jednak jej popularność wychodzi znacznie poza granice tego kraju. Choć przepis na nie może wydawać się trudny, to jest naprawdę szybki i banalny. Wspaniale sprawdzi się na wszelkiego rodzaju imprezy. To domowe, przygotowane z tego przepisu, jest nawet lepsze niż te serwowane w restauracjach.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić fondue, to najlepiej zacząć od wyboru odpowiednich składników, gdyż to one są kluczowe dla całego przepisu. Najlepszy ser do fondue to maślany, kremowy, który gładko się rozpływa. Idealnie sprawdzą się fontina, Gruyère i gouda. Jeden z nich powinien stanowić bazę tego dania. Do klasycznego szwajcarskiego serowego fondue, czyli takiego, jakie można znaleźć w najlepszych restauracjach, idealna jest mieszanka tradycyjnych, twardych serów. Ser Gruyere, ser szwajcarski i gouda – wszystkie będą współgrały naprawdę dobrze. By nieco zmienić jego klasyczne, dobrze znane oblicze warto sięgnąć po inne sery, jako dodatek. Idealnie sprawdzi się na przykład cheddar.

Klasyczne serowe fondue wymaga dodatku białego wina. Kwas w winie pomaga zachować gładkość mieszanki serów i nadaje jej równomierną konsystencję. Smak wina bezpośrednio wpływa na smak fondue. Nie musisz wybierać najdroższej opcji, ale warto upewnić się, że jest to wino, które można wypić do kolacji, ma dobry smak i nie jest zbyt kwaśne. Jednak taka wersja nie będzie zbyt odpowiednia dla dzieci, gdyż smak alkoholu jest w nim naprawdę bardzo wyczuwalny. Jeśli chcesz zrobić serowe fondue bez wina, możesz zastąpić go bulionem drobiowym lub warzywnym.

By fondue było naprawdę smaczne, kremowe i aksamitne należy przestrzegać kilku podstawowych zasad. Po pierwsze, należy oprzeć się pokusie wrzucenia całego posiekanego sera do garnka na raz. Wystarczy wziąć małą garść i wsypać powoli do naczynia. By całość była naprawdę gładka, dobrze jest ciągle mieszać i poczekać, aż każdy kawałek się rozpuści przed dodaniem następnej partii. W przypadku tej potrawy nie warto się spieszyć. Ten przepis na fondue sprawi, że pokochasz ten serowy dodatek.

Wartości odżywcze Fondue

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(225g)
Energia (kalorie)
192.78 kcal
433.75 kcal
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Białko
11.06 g
24.88 g
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej

Węglowodany w fondue

Na 100g
Na porcję
(225g)
Węglowodany
1.80 g
4.04 g
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
1.80 g
4.04 g
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.00 g
0.00 g
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(225g)
Tłuszcz
12.87 g
28.97 g
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Tłuszcze nasycone
8.96 g
20.16 g
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
3.92 g
8.81 g
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone
3.56 g
8.02 g
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.35 g
0.79 g
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Cholesterol
44.93 mg
101.08 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na fondue

Na 100g
Na porcję
(225g)
Witamina A
95.04 µg (mcg)
213.83 µg (mcg)
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Witamina B6
0.05 mg
0.12 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Witamina B12
0.64 µg (mcg)
1.43 µg (mcg)
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Witamina C
0.00 mg
0.00 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Witamina D
0.26 µg (mcg)
0.58 µg (mcg)
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Witamina E
0.15 mg
0.33 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Retinol
94.67 µg (mcg)
213.00 µg (mcg)
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Tiamina
0.02 mg
0.04 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.17 mg
0.39 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Niacyna
0.07 mg
0.16 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Foliany
9.22 µg (mcg)
20.75 µg (mcg)
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Beta karoten
10.19 µg (mcg)
22.92 µg (mcg)
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na fondue

Na 100g
Na porcję
(225g)
Sód
381.41 mg
858.17 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Potas
89.15 mg
200.58 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Wapń
321.00 mg
722.25 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Fosfor
241.11 mg
542.50 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Magnez
16.63 mg
37.42 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Żelazo
0.24 mg
0.54 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Cynk
1.74 mg
3.91 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Miedź
0.02 mg
0.04 mg
Brak danych dla: ser gruyère.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny Fondue 54
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w Fondue

Lista alergenów dla Fondue przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Ser edamski
    • Ser gouda
    • Ser cheddar
  • Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
    • Wino białe wytrawne

W przepisie na Fondue nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • ser gruyère
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania Fondue

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Ser edamski
250 g
3.60
Za 150,0 g
Liczba opakowań 2
6.00
Za 250 g
Ser gouda
250 g
4.20
Za 150,0 g
Liczba opakowań 2
7.00
Za 250 g
Ser gruyère
250 g
Ser cheddar
100 g
6.50
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
4.33
Za 100 g
Wino białe wytrawne
500 ml
2 szklanki
20.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 1
14.29
Za 500 ml
Jak oceniasz przepis na fondue
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób