Przepis na fasolkę po bretońsku z kiełbasą krok po kroku

Składniki
  • fasola biała jaś nasiona suche 500 g
  • Boczek wędzony bez kości 250 g
  • Kiełbasa podwawelska 300 g
  • Koncentrat pomidorowy 75 g 3 łyżki
  • Mąka pszenna typ 500 12 g 1 łyżka
Przyprawy
sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy
To będzie niezbędne
patelnia duża, garnek

Dzień wcześniej fasolę wsyp do miski i zalej zimną wodą. Wstaw do lodówki i mocz całą noc.

Namoczoną fasolę odcedź z wody. Zalej namoczone nasiona nową, świeżą wodą. Wstaw fasolę oraz 3 liście laurowe i 5 kulek ziela angielskiego do gotowania i gotuj aż fasola będzie miękka - około 60 minut. Sprawdzaj czy nasiona są miękkie. Pierwsze 10 minut gotuj bez przykrycia. Po tym czasie fasolkę można nakryć.

W tym czasie na patelni usmaż boczek pokrojony w niewielką kostkę oraz cebulę pokrojoną w pół plastry. Smaż aż mięso się zarumieni. Dodaj mięso po usmażeniu do fasolki, by razem się gotowały. Zostaw tłuszcz z mięsa na patelni - będzie potrzebny do zrobienia zasmażki.

Jak już fasolka będzie miękka dodaj do niej sól oraz pieprz do smaku. Dodaj też łyżkę majeranku.

Na wytopionym tłuszczu z boczku i kiełbasy zrób zasmażkę. Dodaj na patelnię do tłuszczu mąkę i bardzo dokładnie wymieszaj.

Zasmażkę dodaj do fasolki razem z koncentratem.

Całość gotuj około 5 minut i dopraw jeszcze do smaku. Jeśli trzeba dodaj cukier.

Najlepsza jest na ciepło podana ze świeżym pieczywem.

Fasolka po bretońsku z kiełbasą
Fasolka po bretońsku z kiełbasą
Koszt przygotowania dania
24.99 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
1054 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
37

Fasolka po bretońsku z kiełbasą - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o fasolce po bretońsku z kiełbasą

Prosty przepis na smaczną fasolkę po bretońsku z kiełbasą to fajna propozycja na obiad. Fasolka po bretońsku z kiełbasą to sycące i pożywne danie. Ten przepis jest daniem jednogarnkowym, który wiele osób lubi. Jest to najlepszy przepis na tę potrawę, zawiera składniki łatwo dostępne i niedrogie. Przygotowanie fasolki jest bardzo łatwe. Można zrobić te danie na zapas i zamrozić lub zawekować. Tak przechowywane danie zapobiegnie marnowaniu jedzenia.

Przepis składa się z zaledwie kilku prostych składników. Nie dodaje się tutaj warzyw, ale jeśli chcesz można dodać czosnek lub cebulę. Przed wykonaniem przepisu namocz nasiona fasoli w zimnej wodzie. Mocz fasolę kilka godzin, nie więcej niż 12 – najlepiej w lodówce. Przed gotowaniem wodę z moczenia fasoli odlej i zalej fasolę świeżą wodą. Gotuj fasolę na początku bez przykrycia. Po około 10 minutach nałóż na garnek przykrywkę. Fasola powinna być gotowa po około godzinie, jednak wiele zależy od tego, jaką odmianę fasoli masz. Wody do gotowania powinno być około litr – w razie potrzeby można dodawać na bieżąco gdyby było zbyt mało. Zamiast wody możesz użyć bulionu. Potrawa będzie miała jeszcze więcej smaku.

Oczywiście, jeśli chcesz, zamiast suchych nasion fasoli możesz użyć fasolę już zakonserwowaną. Przygotowanie przepisu na podstawie fasoli konserwowej jest o wiele krótsze – ugotowanie fasoli konserwowej wymaga około 20 minut gotowania. Jest to alternatywna propozycja na ekspresowe danie, gdy nie masz możliwości długo być w kuchni.

Jeżeli chcesz otrzymać danie bezglutenowe możesz całkowicie pominąć mąkę. W takim wypadku potrawę można dłużej gotować by była bardziej gęsta. Mąkę pszenną można wymienić też na mąkę graham czy żytnią w celu zwiększenia ilości błonnika i innych składników mineralnych. By obniżyć kaloryczność przepisu wybieraj boczek możliwie jak najbardziej chudy. Kiełbasa najlepsza byłaby taka, która ma minimum 95% mięsa. Zamiast kiełbasy można dodać pierś z indyka lub pierś z kurczaka. Jest to mniej kaloryczne mięso. Danie ma niski indeks glikemiczny i jest bardzo sycące.

Wartości odżywcze fasolki po bretońsku z kiełbasą

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję (325g)
Energia (kalorie)
324.54 kcal
1054.77 kcal
Białko
19.10 g
62.07 g

Węglowodany w fasolce po bretońsku z kiełbasą

Na 100g
Na porcję (325g)
Węglowodany
17.88 g
58.12 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję (325g)
Tłuszcz
16.67 g
54.19 g
Tłuszcze nasycone
6.49 g
21.10 g
Tłuszcze nienasycone
10.18 g
33.09 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na fasolkę po bretońsku z kiełbasą

Na 100g
Na porcję (325g)
Sód
620.81 mg
2017.63 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny fasolki po bretońsku z kiełbasą 37
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w fasolce po bretońsku z kiełbasą

Lista alergenów dla fasolki po bretońsku z kiełbasą przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Informacje o alergenach dotyczą tylko i wyłącznie głównych składników potrawy. Nie posiadamy informacji o alergenach zawartych w przyprawach tj. sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500

Cena przygotowania fasolki po bretońsku z kiełbasą

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
fasola biała jaś nasiona suche
500 g
6.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 2
7.50
Za 500 g
Boczek wędzony bez kości
250 g
4.50
Za 100,0 g
Liczba opakowań 3
11.25
Za 250 g
Kiełbasa podwawelska
300 g
8.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
4.80
Za 300 g
Koncentrat pomidorowy
75 g
3 łyżki
1.50
Za 80,0 g
Liczba opakowań 1
1.41
Za 75 g
Mąka pszenna typ 500
12 g
1 łyżka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.04
Za 12 g
Liczba porcji:
Razem
38.00
Łączny koszt
24.99
Jak oceniasz przepis na fasolkę po bretońsku z kiełbasą
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób