Dżem z winogron

Przepis na dżem z winogron

Przygoda z domowym dżemem z winogron

Domowy dżem z winogron to prawdziwa uczta smaków, który możemy samodzielnie przygotować w zaciszu własnej kuchni. Podstawą tego przepisu są świeże, polskie winogrona, które dostarczą nam pełni aromatu oraz bogactwa witamin. To prosty i przyjemny sposób na przygotowanie zdrowego przetworu, idealnego do kanapek, naleśników czy ciast. Co więcej, własnoręcznie wykonany dżem jest znacznie zdrowszy od sklepowych odpowiedników - wiesz, co do niego dodałaś i masz pewność, że nie kryje żadnych niepożądanych konserwantów.

Składniki i sprzęt potrzebny do przygotowania dżemu z winogron

Do przygotowania dżemu potrzebujesz: 1000 gramów świeżych winogron, 100 gramów cukru oraz jedną cytrynę (około 80 gramów). Oprócz składników spożywczych, przydać się mogą również podstawowe przyprawy - cukier na przykładzie tego przepisu. Miej także pod ręką następujące narzędzia kuchenne: kuchenkę, duży garnek, słoiki oraz sitko.

Jeżeli chodzi o winogrona, możesz użyć zarówno ciemnych, jak i jasnych odmian. Ja osobiście preferuję dżem z czarnych winogron, gdyż jest bardziej intensywny i wyrazisty w smaku. Jeśli zdecydujesz się na opcję bez cukru, będziesz musiała dostosować proporcje i technikę przygotowania, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Ten przepis można dowolnie modyfikować według własnych potrzeb i upodobań.

Krok po kroku – jak zrobić dżem z winogron ogrodowych na zimę?

Na początku należy dokładnie umyć i osuszyć winogrona. Kiedy są już gotowe, poodrywaj owoce z kiści i wrzuć je do dużego garnka. Całość zasyp cukrem i odstaw na około dwie godziny, aby owoce mogły puścić sok. W międzyczasie przygotuj słoiki – umyj je dokładnie i wysterylizuj, parząc wrzątkiem lub piekąc w piekarniku.

Po dwóch godzinach do garnka dodaj jedną trzecią szklanki wody. Postaw garnek na kuchence i duś owoce przez około dwadzieścia minut, mieszając regularnie, aby uniknąć przypalenia. Gdy winogrona są już wystarczająco miękkie, zdejmij je z ognia i przetrzyj przez sito, aby pozbyć się skórek oraz pestek. Ten krok jest dość czasochłonny, ale niezbędny do uzyskania gładkiej i jednolitych konsystencji.

Kiedy już odsadziłaś skórki i pestki, przetransferuj przetarte owoce z powrotem do garnka, do którego dodaj ćwierć szklanki wody. Duś całość ponownie przez około dwadzieścia minut, aż masa będzie miała odpowiednią konsystencję. Teraz czas na cytrynę – wyciśnij sok z jednej cytryny i dodaj go do garnka, gotując przez kolejne dziesięć minut. Kwaskowy sok nie tylko wzbogaci smak dżemu, ale również pomoże w jego naturalnym zagęszczeniu.

Gotowy dżem z winogron przełóż ostrożnie do uprzednio przygotowanych słoików, starając się unikać pęcherzyków powietrza. Dokładnie zakręć słoiki i postaw je do góry dnem, co pomoże uszczelnić pokrywki i umożliwi długotrwałe przechowywanie. Po około dniu spędzonym w tej pozycji, możesz je przenieść do chłodnego i ciemnego miejsca, gdzie będą czekać na zimowe śniadania i deserowe przysmaki.

Czas przygotowania tego przepisu wynosi około sześćdziesięciu minut, natomiast czas samego smażenia i duszenia około pięćdziesięciu minut. Przepis jest stosunkowo łatwy, idealny nawet dla początkujących w dziedzinie przetworów. Dżem ten, przy indeksie glikemicznym wynoszącym 77, nie jest odpowiedni dla osób z cukrzycą, ale doskonale sprawdzi się na diecie bezglutenowej, lekkostrawnej, wegetariańskiej oraz wegańskiej – stanowi doskonały słodki dodatek na każdą okazję.

Zachęcam do spróbowania tego przepisu, który łączy prostotę wykonania z niezwykle bogatym smakiem. Dżem z winogron własnej produkcji to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również piękny sposób na zachowanie smaków lata na zimowe dni.

Przepis na dżem z winogron krok po kroku

Więcej informacji na temat dżemu z winogron

Dżem z winogron to wspaniały pomysł na słodki dodatek do deserów czy naleśników. Smakuje niesamowicie słodko i przepysznie. Jest gęsty i zwarty. Świetnie sprawdzi się na kanapkach czy placuszkach. Można go również dodawać do ciastek lub pączków.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić dżem z winogron, który będzie bardzo łatwy, a przy tym niesamowicie słodki, to ten przepis na pewno przypadnie ci do gustu. Powstaje z niego wspaniała konfitura, która zachwyca cudownym smakiem.

Przepis na dżem z winogron ogrodowych jest niesamowicie łatwy, dlatego poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze. Do jego wykonania nie trzeba specjalnego sprzętu czy umiejętności. Wystarczy tylko duży garnek i łyżka. Całość wychodzi niezwykle fantastyczna i pełna smaku, dlatego nada się idealnie do słoików na zimę.

Najlepiej robić dżem z czarnych winogron, które mają wspaniały kolor. Białe po gotowaniu nie prezentują się już tak dobrze.

Choć w tej wersji jest słodzony, można go też zrobić w opcji bez cukru. Wystarczy dodać do winogron miód lub słodzik.

Winogrona do dżemu dusi się z pestkami, dzięki temu całość zabiera mniej czasu. Wystarczy później przetrzeć owoce przez sito, by pozbawić konfiturę pestek i skórek.

Najlepiej ten dżem smakuje robiony z polskich winogron. Dzięki temu całość nie jest zbyt słodka i mdląca. Polskie winogrona są nieco mniejsza, jednak bardziej smaczne. Można go również wykonać ze sklepowych owoców, tylko należy wybierać te jędrne, o słodkich gronach, dzięki temu całość będzie smakowała naprawdę dobrze.

To świetna opcja na zimę. Dzięki temu można smak późnego lata i przepysznych owoców zachować na później. Idealnie komponują się one ze słodkimi deserami czy ciastami. Świetnie sprawdzą się do przekładania tortów czy jako nadzienie pysznych naleśników. Ten dżem odznacza się przepięknym kolorem i wspaniałym smakiem. Całe wykonanie nie jest zbyt trudne i nie zabiera zbyt dużo czasu. Ze względu na przecieranie może być podawany dzieciom, a także osobom na diecie lekkostrawnej. To świetny wybór także dla wegetarian i wegan.

Alergeny w dżemie z winogron

Lista alergenów dla dżemu z winogron przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na dżem z winogron

Wartości odżywcze dżemu z winogron

Domowy dżem jest dużo lepszą opcją niż sklepowy produkt. Nie będzie jednak odpowiedni dla osób z cukrzycą.

Szacunkowy koszt przygotowania dżemu z winogron