Dietetyczny schabowy z piekarnika

Opublikowano: 05.05.2021 r., 11:52 | Autor: Magda Panek
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Dietetyczny kotlet schabowy z piekarnika podany z ziemniakami i surówką ze świeżych warzyw na białym talerzu.
Dietetyczny schabowy z piekarnika
Chociaż tradycyjny schabowy smażony na oleju jest popularnym daniem kuchni polskiej, czasami warto sięgnąć po jego lżejszą i zdrowszą wersję. Dietetyczny schabowy z piekarnika to doskonała alternatywa dla osób dbających o swoją dietę i zdrowie. Pieczony zamiast smażony, ten schabowy zachowuje soczystość i chrupkość, jednocześnie ograniczając ilość spożywanego tłuszczu. Dodatkowo, dzięki przygotowaniu w piekarniku, można uniknąć użycia nadmiaru oleju, co sprzyja redukcji kalorii i zmniejsza zawartość tłuszczu w potrawie. Oto prosty przepis na dietetyczny schabowy z piekarnika, który pozwoli cieszyć się ulubionym smakiem bez wyrzutów sumienia.
Przygotowanie 20 min
Pieczenie 30 min
373 kcal
Kcal w porcji
225 g
Wielkość porcji
74
Indeks glikemiczny

Przepis na dietetycznego schabowego z piekarnika

Gdy myślę o dietetycznym schabowym z piekarnika, od razu widzę soczyste i chrupiące kotlety, które rozpływają się w ustach, jednocześnie nie obciążając naszej figury zbyt dużą ilością kalorii. To danie to doskonały pomysł na zdrowy obiad, który nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych przygotowań.

Chociaż tradycyjnie schab pieczony byłby w głębokim oleju, ta wersja dietetyczna jest równie pyszna, ale o wiele lżejsza dla żołądka i sylwetki. Dzięki pieczeniu w piekarniku zamiast smażeniu na patelni, unikamy nadmiaru tłuszczu, a kotlety wciąż zachowują swoją charakterystyczną konsystencję i smak. Gotowa na wyzwanie? Oto mój sprawdzony przepis na dietetyczne schabowe z piekarnika.

Zacznij od przygotowania mięsa. Jeśli masz schab w całości, pokrój go na plastry o jednakowej grubości, a następnie rozbij każdy plaster za pomocą tłuczka do mięsa. Ten krok nie tylko ułatwi pieczenie, ale również sprawi, że kotlety będą bardziej soczyste.

W dużej misce połącz jogurt naturalny, jajko, musztardę oraz przyprawy: pieprz, paprykę słodką i sól. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie dodaj do marynaty rozbite plastry schabu. Dokładnie obtocz mięso w mieszance i pozostaw na 30 minut, aby dobrze się nasyciło aromatami.

Podczas gdy mięso się marynuje, przygotuj blaszkę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Następnie rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C, aby był gotowy na przyjęcie naszych kotletów.

Przygotuj płatki kukurydziane, które będą pełniły rolę zdrowej panierki. Pognieć je na mniejsze kawałki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Po upływie 30 minut zdejmij folię spożywczą z marynowanego mięsa i obtocz każdy kawałek w rozgniecionych płatkach kukurydzianych. Ułóż je równomiernie na blaszce i włóż do rozgrzanego piekarnika.

Piecz kotlety przez około 45 minut, aż staną się chrupiące i złociste. Gdy już będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu. Gotowe! Teraz możesz delektować się dietetycznym schabowym z piekarnika, który zachwyci cię smakiem i lekkością. Smacznego!

Składniki dla 4 porcji
  • Schab wieprzowy bez kości (600 g)
  • Jogurt naturalny 2% (150 g)
  • Jajko (1 szt.)
  • Musztarda (20 g)
  • Płatki kukurydziane słodzone (130 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
pieprz, papryka słodka
Sprzęt kuchenny
piekarnik, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia, folia spożywcza, miska, tłuczek do mięsa

Przepis na dietetycznego schabowego z piekarnika krok po kroku

Schab pokrój na plastry jednakowej grubości (jeśli masz mięso w całości). Plastry schabu rozbij za pomocą tłuczka do mięsa.

W misce wymieszaj jogurt, jajko, musztardę, łyżeczkę pieprzu, papryki słodkiej oraz łyżeczkę soli. W marynacie wymieszaj rozbite kotlety.

Miskę z mięsem przykryj folią spożywczą i odstaw na bok na 30 minut (nie do lodówki!).

W tym czasie blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.

Płatki kukurydziane pognieć na mniejsze kawałki.

Zamarynowane mięso obtocz w płatkach kukurydzianych, ułóż na blaszce i piecz w piekarniku przez około 45 minut.

Kotlety podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.

Jak oceniasz przepis na dietetycznego schabowego z piekarnika
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 89,3% osób

Więcej informacji na temat dietetycznego schabowego z piekarnika

Pomysł na dietetyczny schabowy z piekarnika to idealna propozycja żeby zaskoczyć rodzinę przy niedzielnym obiedzie zdrową wersją kotletów schabowych. Przepis na kotlety schabowe z piekarnika wykonuje się bardzo prosto, nie jest on skomplikowany. Potrzebujesz do wykonania tych pysznych kotletów w panierce składników takich jak schab wieprzowy, jogurt naturalny, jajko, musztarda, płatki kukurydziane, papryka słodka i pieprz.

Przepis zaczynamy od pokrojenia schabu na takie samej grubości plastry, które rozbijamy za  pomocą tłuczka do mięsa na cienko (na około 1 cm grubości). Moja rada najlepiej jest kupić w sklepie mięsnym roztłuczone mięso w specjalnej maszynie. W misce przygotowujemy sobie marynatę do mięsa. Dodajemy jogurt, jajko, musztardę, łyżeczkę pieprzu oraz łyżeczkę papryki słodkiej. W wymieszanej marynacie moczymy wcześniej rozbite kotlety i odstawiamy do lodówki na 30 minut. Po upływie 30 minut nasze przygotowane kotleciki będziemy piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Ile czasu piec nasz dietetyczny schab z piekarnika? Potrzebować będziemy 30 minut aby nasze kotleciki się upiekły. W ostatnim etapie przed włożeniem naszych pieczonych w piekarniku kotletów musimy zrobić panierkę. Płatki kukurydziane gnieciemy na mniejsze kawałki i obtaczamy w nich mięso na kotlety, które wystarczy już tylko upiec i cieszyć się smakiem.

Schab wieprzowy w porównaniu z innymi mięsami charakteryzuje się sporą zawartością białka, witaminy B1, wapnia, potasu, sodu i cynku. Wieprzowina to mięso czerwone, które jest najczęściej wybierane na świecie, zwłaszcza we wschodniej Azji. Dietetyczny schabowy z piekarnika sprawdzi się dla osób, które są na diecie redukcyjnej lub niskotłuszczowej ponieważ, jest to danie dietetyczne, które jest pieczone. Wieprzowina świetnie sprawdzi się jako element zdrowej diety.

Podsumowując nasze pieczone w piekarniku schabowe idealnie sprawdzą się na rodzinny obiad. Jeżeli chcesz zmniejszyć kaloryczność obiadu ten pomysł sprawdzi się idealnie. Jest to udana dietetyczna wersja tradycyjnego kotleta schabowego. Bez problemu możesz go zabrać ze sobą do pracy w wygodnej wersji lunchboxa.

Alergeny w dietetycznym schabowym z piekarnika

Lista alergenów dla dietetycznego schabowego z piekarnika przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Jogurt naturalny 2%
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Musztarda
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Płatki kukurydziane słodzone

Wartości odżywcze dietetycznego schabowego z piekarnika

na 100g gotowej potrawy

Dietetyczny schabowy z piekarnika to doskonała alternatywa dla tradycyjnego schabowego smażonego na tłuszczu. Jest to danie doskonałe na smaczny i zdrowy dodatek mięsny do obiadu dla całej rodziny.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(225g)
Energia (kcal)
165.86
373.18
Białko (g)
16.17
36.37

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(225g)
Węglowodany (g)
12.64
28.44
Węglowodany przyswajalne (g)
12.10
27.22
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.54
1.21

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(225g)
Tłuszcz (g)
5.38
12.10
Tłuszcze nasycone (g)
2.60
5.84
Tłuszcze nienasycone (g)
2.78
6.26
Brak danych dla: musztarda.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
65.25
146.80

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(225g)
Witamina A (µg (mcg))
76.63
172.41
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.71
1.61
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
1.06
2.40
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
2.87
6.45
Witamina D (µg (mcg))
0.86
1.93
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.17
0.37
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
75.32
169.47
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.61
1.37
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.35
0.80
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
7.47
16.81
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
51.45
115.76
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
11.95
26.88
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(225g)
Sód (mg)
180.71
406.60
Potas (mg)
268.30
603.68
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Wapń (mg)
37.27
83.85
Fosfor (mg)
169.54
381.46
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Magnez (mg)
23.34
52.52
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
4.38
9.86
Cynk (mg)
1.20
2.69
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.07
0.16
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny dietetycznego schabowego z piekarnika 74
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania dietetycznego schabowego z piekarnika

Koszt składników
35.30
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Schab wieprzowy bez kości
600 g
9.00
Za 360,0 g
Liczba opakowań 2
15.00
Za 600 g
Jogurt naturalny 2%
150 g
1.30
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
1.30
Za 150 g
Jajko
1 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Musztarda
20 g
2.00
Za 180,0 g
Liczba opakowań 1
0.22
Za 20 g
Płatki kukurydziane słodzone
130 g
8.00
Za 600,0 g
Liczba opakowań 1
1.73
Za 130 g
Koszt składników
35.30