Przepis na dietetyczne placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym krok po kroku

Składniki
Przyprawy
sól, pieprz, chilli, gałka muszkatołowa
To będzie niezbędne
patelnia duża, garnek, tarka, duża miska, metalowe sito

Placki ziemniaczane: ziemniaki obierz i umyj. Na dużej misce ułóż sitko. Zetrzyj na tarce ziemniaki i dodaj na sitko, by odciekły. Odciśnij.

W tym czasie na oleju podsmaż drobno pokrojone 100 g cebuli na złoto.

Na dnie miski osadzi się skrobia. Odlej wodę z ziemniaków i do skrobi dodaj ziemniaki, jajko oraz podsmażoną cebulę. Posól, dodaj pieprz i dokładnie zamieszaj.

Na rozgrzanej patelni po smażeniu cebuli wykładaj masę tworząc placki ziemniaczane. Smaż placki na złoto.

Sos: w garnku rozgrzej masło. Dodaj 100 g cebuli drobno posiekanej oraz pieczarki pokrojone w ćwierć plasterki. Podsmaż warzywa na zloty kolor.

Gdy warzywa będą zarumienione wyłącz palnik i dodaj jogurt, sól, pieprz, gałkę muszkatołową oraz chilli. Wymieszaj (nie gotuj).

Placki polej sosem i podawaj na gorąco.

Dietetyczne placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym
Dietetyczne placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym
Koszt przygotowania dania
8.61 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
351 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
80

Dietetyczne placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o dietetycznych plackach ziemniaczanych z sosem pieczarkowym

Jesteś na diecie, a masz ochotę na placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym? Nic nie stoi na przeszkodzie – ten przepis na placki ziemniaczane to odchudzona wersja. Placki ziemniaczane są bez mąki i smażone na patelni bez dodatku tłuszczu. Sos pieczarkowy zabielony jest jogurtem naturalnym. Z przypraw warto dodać chilli oraz gałkę muszkatołową, które super pasują do wszystkiego. Placki ziemniaczane z pieczarkami to dobre połączenie także na diecie redukcyjnej – szczególnie pyszne podawane na gorąco.

Pomimo tego, że przepis ma wysoki indeks glikemiczny to jest on mniej kaloryczny niż placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym robione w tradycyjny sposób. Używając jogurtu naturalnego do zabielenia sosu oszczędzasz sporo kilokalorii, a także ograniczasz podać nasyconych kwasów tłuszczowych. Do placków ziemniaczanych nie trzeba dodawać mąki. Wystarczy jedynie jajko, cebula i przyprawy. Polecam najpierw podsmażyć cebulkę na złoto i następnie na patelni, na której smażyła się cebula przygotowywać już placki ziemniaczane bez dodawania tłuszczu. To jest duża oszczędność kilokalorii, ale pamiętać trzeba, by patelnia była przeznaczona do smażenia bez tłuszczu. Niestety na patelni, która ma zdartą powłokę, masa ziemniaczana mogłaby przywierać i placki rozpadałyby się. Ten przepis jest więc odpowiedni jeśli chcesz zaoszczędzić trochę kaloryczności, a wciąż cieszyć się potrawą, którą lubisz lub na którą masz ochotę.

Ważne w tym przepisie jest to, by dobrze zrobić sos. W przypadku dodawania jogurtu naturalnego do sosu pieczarkowego należy odpowiednio to zrobić. O ile używając śmietanki nie trzeba bać się o zważenie podczas gotowania, o tyle jogurt naturalny już ma o wiele większa tendencję do tego, by się zważył. Zapamiętaj, że przed dodaniem jogurtu należy warzywa podsmażyć i zarumienić. Gdy warzywa będą już takie jakie chcesz (miękkie, złote, chrupiące) trzeba wyłączyć palnik i przestać gotować. Dopiero wtedy można dodać jogurt. Gotowanie jogurtu będzie prowadziło do powstania grudek.

Wartości odżywcze dietetycznych placków ziemniaczanych z sosem pieczarkowym

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(455g)
Energia (kalorie)
77.17 kcal
351.14 kcal
Białko
2.95 g
13.43 g
Brak danych dla: olej rzepakowy, masło klarowane.
czytaj dalej

Węglowodany w dietetycznych plackach ziemniaczanych z sosem pieczarkowym

Na 100g
Na porcję
(455g)
Węglowodany
12.41 g
56.45 g
Brak danych dla: olej rzepakowy, masło klarowane.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
10.90 g
49.61 g
Brak danych dla: olej rzepakowy, masło klarowane.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(455g)
Tłuszcz
1.96 g
8.93 g
Tłuszcze nasycone
0.77 g
3.50 g
Tłuszcze nienasycone
1.19 g
5.42 g
Tłuszcze wielonasycone
0.35 g
1.57 g

Witaminy w przepisie na dietetyczne placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Na 100g
Na porcję
(455g)
Witamina B6
0.21 mg
0.94 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, masło klarowane.
czytaj dalej
Witamina E
0.08 mg
0.37 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, jogurt naturalny.
czytaj dalej
Tiamina
0.07 mg
0.31 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, masło klarowane.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.12 mg
0.53 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
1.01 mg
4.60 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, masło klarowane.
czytaj dalej
Foliany
16.43 µg (mcg)
74.74 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, masło klarowane.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na dietetyczne placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Na 100g
Na porcję
(455g)
Sód
21.29 mg
96.89 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Potas
330.39 mg
1503.29 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Wapń
41.43 mg
188.52 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Fosfor
75.47 mg
343.38 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
18.23 mg
82.93 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, masło klarowane.
czytaj dalej
Żelazo
0.61 mg
2.78 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, masło klarowane.
czytaj dalej
Cynk
0.44 mg
1.99 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.11 mg
0.48 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, masło klarowane.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny dietetycznych placków ziemniaczanych z sosem pieczarkowym 80
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w dietetycznych plackach ziemniaczanych z sosem pieczarkowym

Lista alergenów dla dietetycznych placków ziemniaczanych z sosem pieczarkowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło klarowane
    • Jogurt naturalny

Cena przygotowania dietetycznych placków ziemniaczanych z sosem pieczarkowym

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Ziemniaki późne
750 g
1.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 3
3.00
Za 750 g
Jajko
1 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Olej rzepakowy
10 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.07
Za 10 ml
Pieczarki
150 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 150 g
Masło klarowane
10 g
11.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
0.44
Za 10 g
Cebula
200 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Jogurt naturalny
200 ml
1.80
Za 180,0 ml
Liczba opakowań 2
2.00
Za 200 ml
Liczba porcji:
Koszt składników
38.60
Jak oceniasz przepis na dietetyczne placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób