Dania z suszonymi pomidorami

Dania z suszonymi pomidorami – zbiór pomysłów na smaczne potrawy

Suszone pomidory to jedne z najpopularniejszych składników pełnowartościowej diety. Potrawy z suszonymi pomidorami są bardzo pożywne, zdrowe i bogate w cenne dla organizmu witaminy. Co zrobić z tego rodzaju pomidorami na obiad? Które dania będą proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu? Sprawdź najlepsze przepisy na dania z suszonymi pomidorami i dowiedz się więcej o ich zdrowotnych właściwościach.

Przepisy na dania z suszonymi pomidorami – sprawdź łatwe i szybkie potrawy

Suszone pomidory – najważniejsze właściwości, o których warto wiedzieć

Suszone pomidory mają bardzo specyficzny smak, który wielu osobom kojarzy się z keczupem. Właśnie z tego powodu pomidory te zwykle dodaje się do wielu sałatek, a także dań obiadowych. Pomidory zaczęto hodować we Włoszech, gdzie grzały się one na słońcu, zanim nabrały przepięknego aromatu i niepowtarzalnego smaku. Zarówno świeże, jak i suszone mają w sobie mnóstwo cennych właściwości odżywczych. Z tego też względu warto włączyć suszone pomidory do swojego zbilansowanego i pełnowartościowego menu. Nie trzeba ich jeść codziennie, ale jak najbardziej wskazane jest ich regularne konsumowanie. Ich mocny kolor to „sprawka” likopenu, który się w pomidorach znajduje – jednak o nim pomówimy sobie za chwilę.

W suszonych pomidorach znajduje się wiele cennych mikroelementów, dzięki którym można zwiększyć swoją odporność na stres, wzmocnić odporność immunologiczną i poprawić koncentrację (np. dzięki zawartości manganu i cynku). W suszonych pomidorach znajduje się też dużo witamin, takich jak A, B3, C, D, E i K. Właśnie dzięki nim poprawić można kondycję skóry, wyregulować krzepnięcie krwi, zwiększyć odporność i zadbać o wyregulowanie prawidłowego metabolizmu.

Likopen w suszonych pomidorach – najcenniejszy składnik?

Suszone pomidory zazwyczaj kupuje się suche lub w zalewie. Trzeba pamiętać jednak, że te w oleju pozwolą na lepsze przyswajanie witamin przez organizm (np. A, D, E i K). Wszystko za sprawą tego, że witaminy znacznie lepiej rozpuszczają się w tłuszczach, co wpływa na szybkie przyswajanie ich przez organizm. Poza wymienionymi już witaminami warto pamiętać o najważniejszej substancji, która znajduje się w suszonych pomidorach. Chodzi o likopen – jest go w pomidorach naprawdę zawrotna ilość. Likopen to związek chemiczny, który zaliczany jest do karotenoidów. Dzięki niemu można poprawić funkcjonowanie całego układ nerwowego i zmniejszyć ryzyko rozwinięcia się miażdżycy. Likopen w suszonych pomidorach wykazuje też działanie przeciwstarzeniowe oraz antynowotworowe. Dzięki jedzeniu suszonych pomidorów można więc obniżyć ryzyko zachorowania np. na raka prostaty, ale też na raka piersi. Likopen pozwoli również zmniejszyć ryzyko wystąpienia zawału serca.

Czy można więc jeść suszone pomidory bezkarnie? Nie do końca, gdyż są one dość kaloryczne. Gdy kupujesz je w oliwie, należy takie pomidory przed konsumpcją dokładnie odsączyć z tłuszczu. Trzeba również uważać na znajdującą się w nich sól, ponieważ to pierwsza „przepustka” do nadciśnienia i pojawienia się różnych obrzęków w organizmie. Dziennie nie zaleca się spożywania powyżej 5g suszonych pomidorów. Lepiej jest traktować je jako przyprawę lub niewielki dodatek do wybranej potrawy niż spożywać jako pełnowartościową przekąskę. Jeśli nie masz zaufania do produktów ze sklepu, zawsze przyrządzić można suszone pomidory samodzielnie. Tak będzie zarówno zdrowiej, jak i bezpieczniej.

Łatwe, smaczne i pożywne dania z suszonymi pomidorami na obiad

W jaki sposób samodzielnie zrobić suszone pomidory?

Potrzebujesz suszonych pomidorów do dania, jednak nie ufasz gotowym produktom ze sklepu? Jest na to świetny pomysł! Suszone pomidory przygotować można samodzielnie, bazując na naturalnych składnikach. Co zrobić, aby były one naprawdę zdrowe i pyszne? Kup mięsistą odmianę pomidorów i pozbądź się z nich nasion. Pokrój je wzdłuż, ułóż na blaszce do pieczenia mięsistą częścią do góry. Dopraw ziołami, solą i czosnkiem, a także szczyptą cukru – oczywiście przyprawy należy dobierać pod własne wymagania i preferencje. Posmaruj je oliwą i wysusz w temperaturze ok. 80 st. C. Cały proces suszenia trwa ok. 5-8 godzin, zależnie od wielkości kupionych pomidorów.

Co zrobić dalej? Wystarczy wyciągnąć pomidory z piekarnika i upewnić się, że są pomarszczone na brzegach. Nie mogą być jednak całkiem suche, ponieważ wówczas stracą swoje cenne właściwości. W środku pomidorów widoczny musi być miąższ. Następnie po przesuszeniu ich wkłada się pomidory do słoika i zalewa oliwą z oliwek. Chcesz je zawekować? Wystarczy wcześniej zagotować olej z przyprawami w osobnym naczyniu, a następnie przelać o do słoika z włożonymi tam suszonymi pomidorami, zakręcić go i odstawić do góry dnem na kilka godzin.

Pomysł na proste dania z suszonymi pomidorami

Suszone pomidory mogą znakomicie urozmaicić każde danie na obiad. To doskonały składnik uzupełniający wiele wytrawnych potraw, który zaskakuje swoim niebanalnym, nieco słodkawym posmakiem. Oto kilka pomysłów na smaczne dania z suszonymi pomidorami, które warto znać.