Czulent wegetariański
Podziel się
- Ziemniaki młode - 4 duże sztuki (300 g)
- Kasza jęczmienna pęczak - 1 szklanka (180 g)
- Cebula - 1 sztuka (100 g)
- Fasola konserwowa - 4 garści (120 g)
- Soczewica czerwona (60 g)
- Bulion warzywny (1000 ml)
- Czosnek - 4 ząbki (20 g)
Przepis na czulent wegetariański krok po kroku
Ziemniaki obierz i pokrój w plastry, cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj, a fasolę odsącz z zalewy.
Na dnie żaroodpornego naczynia ułóż warstwę cebuli, a na niej ziemniaków. Posyp przyprawami i czosnkiem. Posyp ok. 1/4 szklanki kaszy pęczak, dodaj garść fasoli i soczewicy.
Powtarzaj układanie warstw składników w takiej samej kolejności.
Całość zalej bulionem, przykryj folią aluminiową lub specjalnym wieczkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 2 h.
Co jakiś czas zamieszaj składniki, a w razie potrzeby dolej wody.
Po dwóch godzinach zmniejsz temperaturę do 120 st. C i piecz kolejne 1-2 h.
-
Fasola po bretońsku -
Ratatuj -
Pasztet wegetariański -
Zupa czosnkowa -
Flaczki z boczniaków -
Kotlet z kaszy gryczanej -
Fuczki -
Placki z kabaczka -
Małdrzyki -
Spaghetti neapolitana -
Cannoli ze szpinakiem -
Tartaletki z warzywami -
Risotto ze szparagami -
Kotleciki z ziemniaków -
Kotlety z brokułów -
Makaron z tofu -
Ryż z jajkiem -
Cukinia z piekarnika -
Szybki obiad wegański
Więcej informacji na temat czulentu wegetariańskiego
Czulent to potrawa tradycyjna i charakterystyczna dla kuchni żydowskiej, która podawana jest w okresie szabatu. Najczęściej jest on przyrządzany w formie mięsno-warzywnego gulaszu z fasolą, kaszą oraz bulionem. Zgodnie z tradycjami żydowskimi czulent podawany jest z mięsem koszernym, najczęściej wołowiną. Ponieważ w okresie szabatu unika się gotowania na ogniu, czulent zazwyczaj przygotowywany jest odpowiednio wcześniej i pozostawiamy w nagrzanym piekarniku, do bardzo wolnego gotowania w ciągu nocy. Poznaj nasz pomysł na pyszny, domowy czulent wegetariański, który będzie również smaczny co tradycyjny, ale również odpowiedni dla wszystkich osób stosujących dietę bez mięsa. Wegetariański, żydowski czulent to dobry pomysł na oryginalne danie na obiad, czy wytrawną kolację. Jeśli zastanawiasz się jak zrobić czulent wegetariański, koniecznie czytaj dalej i poznaj nasz prosty przepis, który będzie dla Ciebie świetną inspiracją i wskazówką. Do jego przygotowania potrzebne Ci będą ziemniaki, kasza jęczmienna pęczak lub jaglana, fasola, soczewica, cebula, czosnek oraz bulion. Do przygotowania czulentu najczęściej wykorzystuje się fasolę białą, jednak możesz wykorzystać również tą czerwoną, czy czarną. Dodatkowo, jeśli zależy Ci na oszczędności czasu, możesz skorzystać z fasoli konserwowej w puszcze, nie będzie wtedy konieczności kilkugodzinnego moczenia surowych nasion fasoli i ich gotowania. Sam przepis na czulent wegetariański jest bardzo prosty. W naczyniu żaroodpornym wystarczy układać kolejno warstwy poszczególnych składników – obranych, pokrojonych ziemniaków, plastrów cebuli, czosnku, fasoli, soczewicy i kaszy, a na koniec wszystko zalać bulionem, dodać przyprawy i piec pod przykryciem w piekarniku ok. 4 godzin. Jak widzisz to nic skomplikowanego, pamiętaj jednak, że ze względu na długi czas gotowania w piekarniku nie jest to danie, które przygotujesz w ostatniej chwili, dlatego zaplanuj sobie to z wyprzedzeniem. Koniecznie czytaj dalej aby poznać najlepszy przepis na czulent wegetariański.
Alergeny w czulencie wegetariańskim
Lista alergenów dla czulentu wegetariańskiego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Kasza jęczmienna pęczak
-
Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- bulion warzywny
Wartości odżywcze czulentu wegetariańskiego
Czulent jest daniem dość ciężkostrawnym, dlatego osoby z wrażliwym przewodem pokarmowym powinny uważać na jego duże, jednorazowe ilości.
Energia i białka
(425g)
Węglowodany
(425g)
Tłuszcze
(425g)
Witaminy
(425g)
Składniki mineralne
(425g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
