Czerwone curry

Ulubiony

Podziel się

Przepis na czerwone curry krok po kroku

Więcej informacji na temat czerwonego curry

Czerwone curry inaczej zwane tikka masala to tradycyjna potrawa kuchni indyjskiej. Curry jest bardzo aromatyczne, połączenie korzennych przypraw, pomidorów i mleka kokosowego powoduje eksplozję przeplatających się smaków. Przepis na czerwone curry jest stosunkowo prosty. Curry z kurczakiem przygotujesz szybko, drobiowe mięso nie wymaga bowiem długiego gotowania. Czerwony sos curry przygotujesz z następujących składników spożywczych: pierś z kurczaka, jogurt grecki, pomidory, czerwona pasta curry, cebula, czosnek, mleko kokosowe, ziarna kolendry, curry, garam masala, kumin rzymski, papryki ostrej, soli oraz świeżego imbiru. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, zamarynuj w jogurcie i przyprawie garam masala. Odstaw na 20 minut. Cebulę i czosnek pokrój drobno. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj kurczaka z marynatą i smaż 20 minut. Dodaj pomidory duś 4 minuty po tym czasie wlej mleko kokosowe, dodaj suche przyprawy, imbir starty na tarce imbir i rozdrobnione ziarna kolendry. Duś 15 minut. Curry najlepiej podawać z ryżem posypane natką pietruszki. Zamiast kurczaka możesz przygotować czerwone curry z warzywami, idealnie sprawdzi się brokuł, kalafior, dynia, fasolka szparagowa czy cukinia. Curry z warzywami będzie wspaniałym pomysłem na sycące danie jarskie.

Kurczak dodany do czerwonego curry jest źródłem pełnowartościowego, łatwo przyswajalnego białka zwierzęcego. Staraj się kupować kurczaka hodowanego bez antybiotyków. Nie musisz dodawać tylko piersi z kurczaka lepiej sprawdzi się mięso z udek pokrojone w kostkę, jest ono znacznie mniej suche.

Podsumowując czerwone curry z mlekiem kokosowym jest świetną rozgrzewającą potrawą. Możesz zaskoczyć domowników przygotowując to aromatyczne danie kuchni indyjskiej. Tajskie curry z kurczakiem różni się znacząco od curry indyjskiego. Tajska wersja jest zdecydowanie bardziej lekka, ma delikatniejszy aromat trawy cytrynowej, jest bardzo orzeźwiająca. Curry czerwone natomiast lepiej sprawdzi się na chłodniejsze dni, ilość przypraw korzennych zawartych w daniu natychmiast rozgrzewa nas od środka.

Alergeny w czerwonym curry

Lista alergenów dla czerwonego curry przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Jogurt grecki 0% tłuszczu

Wartości odżywcze czerwonego curry

Czerwone curry to dobry pomysł na rozgrzewający posiłek. Curry z kurczakiem ma małą zawartość cholesterolu. Mleko kokosowe zawiera krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które wchłaniają się bezpośrednio, nie potrzebują dodatkowego trawienia.

Szacunkowy koszt przygotowania czerwonego curry