Przepis na cukinię marynowaną na słodko-kwaśno krok po kroku

Składniki dla 6 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, curry, ocet spirytusowy, ziele angielskie, liść laurowy, cukier
To będzie niezbędne
słoik 400 g

Cukinię umyj i pokrój w paski.

Marchew i paprykę również pokrój w grubsze paski.

Przygotuj zalewę: do garnka wlej wodę, ocet, dodaj cukier, sól, curry, liść laurowy i ziele angielskie, zagotuj.

Do słoików włóż cukinią, kawałek papryki, marchwi oraz ząbek czosnku.

Wlej zalewę do każdego słoika, zakręć wieczko.

Ustaw słoiki wieczkami do dołu do całkowitego wystygnięcia.

Cukinia w słoikach
cukinia marynowana na słodko-kwaśno
Koszt przygotowania dania
23.96 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
147 kcal
Liczba alergenów w daniu
0
30

Cukinia marynowana na słodko-kwaśno - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
Dieta:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o Cukinii marynowanej na słodko-kwaśno

Cukinia marynowana na słodko-kwaśno z pewnością należy do przetworów, które koniecznie trzeba zrobić na zimę do słoików. Zalewa charakteryzuje się lekko pikantnym smakiem z nutą słodyczy. Jest to bardzo ciekawe połączenie smakowe.

Cukinię marynowaną można wykorzystać zimą jako dodatek do obiadu, na kanapkę czy jako przekąska na imprezie. Nawet jedzona solo jest bardzo dobra.

Cukinia w tym wydaniu jest pyszna, z pewnością podbije niejedne kubki smakowe. Nawet osoby bardzo wybredne powinny ja pokochać. Najlepsza wersja marynowanej cukinii jest właśnie w zalewie octowej z dodatkiem curry i cukru.

Do przygotowania cukinii do słoików wybierajmy warzywa młode, z delikatną skórką. Zwracajcie uwagę, żeby nie były twarde i żeby nie miały jeszcze dużych pestek. Ja jako dodatek do słoików jeszcze dodaję marchewkę oraz paprykę czerwoną.

Jak zrobić cukinię marynowaną na słodko-kwaśno? Podam swój sprawdzony przepis na cukinię marynowaną na słodko-kwaśno. Przede wszystkim zacznij od wybrania ładnych, młodych warzyw. Cukinię umyj, wytrzymałości, ale nie ma konieczności obierania jej ze skórki. Cukinię pokrój w grubsze paski. Ewentualnie wykrój gniazda nasienne. Przygotuj wypatrzone słoiki. Na 2 kg cukinii będzie potrzebnych 6 słoików. Przechodzimy do przygotowania zalewy octowej. Do garnka wlej 5 szklanek wody, daj szklankę cukru i jedną łyżkę soli kamiennej do przetworów. Dodaj łyżkę curry, liść laurowy i zimę angielskie. Całość zagotuj. Wlej 3/4 szklanki octu spirytusowego 10% i ponownie doprowadź zalewę do wrzenia. Wyłącz. Przelej zalewę do słoików. Zalewy wlej tyle, by całkowicie przykryć kawałki cukinii. Oprócz cukinii włóż do słoików inne warzywa, np. marchew i paprykę. Przed włożeniem słoików do piwnicy, warto poddać je pasteryzacji. Na dnie garnka umieść ściereczkę bawełnianą. Słoiki ułóż jeden obok drugiego. Wlej wodę do 3/5 wysokości słoików. Ustaw średnią moc palnika i doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz moc do małej i pasteryzuj tak słoiki przez około 12 minut. Smacznego!

Wartości odżywcze Cukinii marynowanej na słodko-kwaśno

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(300g)
Energia (kalorie)
49.07 kcal
147.22 kcal
Białko
1.04 g
3.13 g

Węglowodany w cukinii marynowanej na słodko-kwaśno

Na 100g
Na porcję
(300g)
Węglowodany
11.26 g
33.79 g
Węglowodany przyswajalne
10.13 g
30.38 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.14 g
3.42 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(300g)
Tłuszcz
0.29 g
0.86 g
Tłuszcze nasycone
0.19 g
0.58 g
Tłuszcze nienasycone
0.09 g
0.28 g
Tłuszcze trans
0.00 g
0.00 g
Cholesterol
0.00 mg
0.00 mg

Witaminy w przepisie na cukinię marynowaną na słodko-kwaśno

Na 100g
Na porcję
(300g)
Witamina A
101.79 µg (mcg)
305.38 µg (mcg)
Witamina B6
0.16 mg
0.48 mg
Witamina B12
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Witamina C
24.72 mg
74.16 mg
Witamina D
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Witamina E
0.29 mg
0.88 mg
Retinol
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Tiamina
0.05 mg
0.14 mg
Ryboflawina
0.07 mg
0.23 mg
Niacyna
0.49 mg
1.46 mg
Foliany
21.67 µg (mcg)
65.02 µg (mcg)
Beta karoten
1029.78 µg (mcg)
3089.33 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na cukinię marynowaną na słodko-kwaśno

Na 100g
Na porcję
(300g)
Sód
12.60 mg
37.80 mg
Potas
223.81 mg
671.44 mg
Wapń
16.98 mg
50.93 mg
Fosfor
32.51 mg
97.52 mg
Magnez
14.25 mg
42.74 mg
Żelazo
0.34 mg
1.01 mg
Cynk
0.27 mg
0.81 mg
Miedź
0.04 mg
0.13 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny Cukinii marynowanej na słodko-kwaśno 30
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w Cukinii marynowanej na słodko-kwaśno

Lista alergenów dla Cukinii marynowanej na słodko-kwaśno przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na Cukinię marynowaną na słodko-kwaśno

Cena przygotowania Cukinii marynowanej na słodko-kwaśno

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Cukinia
2000 g
2.00
Za 300.0 g
Liczba opakowań 7
13.33
Za 2000 g
Marchewka
300 g
2.50
Za 1000.0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 300 g
Papryka czerwona
300 g
4.50
Za 250.0 g
Liczba opakowań 2
5.40
Za 300 g
Ocet spirytusowy
250 ml
1 szklanka
3.00
Za 500.0 ml
Liczba opakowań 1
1.50
Za 250 ml
Cukier
230 g
2.50
Za 1000.0 g
Liczba opakowań 1
0.57
Za 230 g
Czosnek
40 g
6 ząbków
3.00
Za 50.0 g
Liczba opakowań 1
2.40
Za 40 g
Koszt składników
34.00
Jak oceniasz przepis na cukinię marynowaną na słodko-kwaśno
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0.0% osób