Przepis na ciasto runo leśne krok po kroku

Składniki dla 10 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
cukier z prawdziwą wanilią, proszek do pieczenia, śmietan-fix
To będzie niezbędne
piekarnik, kuchenka, garnek, blender, papier do pieczenia, sitko, miska, blaszka do pieczenia 24 cm średnica

Szpinak umyj i włóż do garnka. Podgrzewaj chwilkę, aż woda wyparuje. Następnie zblenduj szpinak na gładką masę przy użyciu blendera.

Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.

Jajka wbij do miski, dodaj do nich cukier i ubij z nich puszystą, jasną masę.

Następnie do masy jajecznej wlej cienkim strumieniem olej, ciągle miksując masę.

Do otrzymanej masy dodaj mus ze szpinaku i połącz składniki w jednolitą masę przy pomocy miksera.

Mąkę przesiej na sitku i wymieszaj z dwoma łyżeczkami proszku do pieczenia.

Mąkę przesyp do masy jajecznej i dokładnie zmiksuj je do uzyskania jednolitej masy.

Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem, wlej do niej masę szpinakową i piecz w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez około 45 minut (przy pomocy patyczka możesz sprawdzić czy ciasto jest gotowe - patyczek po wyciągnięciu z ciasta powinien być suchy).

Upieczone ciasto pozostaw do wystygnięcia.

Do miski włóż schłodzony serek mascarpone i śmietankę 30%, dodaj cukier puder oraz cukier waniliowy - całość ubijaj mikserem kilka minut, aż masa zwiększy swoją objętość i będzie puszysta. Pod koniec miksowania dodaj śmietan-fix.

Przestudzone ciasto przekrój na dwie części.

Dolną część ciasta ułóż na talerzu, wyłóż na nią cały krem mascarpone i dokładnie rozsmaruj.

Z górnej części ciasta wybierz łyżeczką zielony środek, delikatnie go rozdrobnij i posyp krem z mascarpone.

Gotowe ciasto udekoruj ziarnami granatu.

Na białym drewnianym blacie znajduje się ciasto runo leśne ze szpinakiem ozdobione nasionami granatu oraz borówkami. Na zdjęciu dostrzegamy również pokrojony owoc granatu.
ciasto runo leśne
Koszt przygotowania dania
34.85 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
526 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
66

Ciasto runo leśne - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o cieście runie leśnym

Ciasto runo leśne to idealny sposób na przemycenie do diety bogatego w składniki odżywcze szpinaku. Idealnie sprawdzi się jako przepyszny słodko-kwaśny deser. Możesz wykorzystać go również jako tort szpinakowy, ponieważ bardzo pięknie wygląda. Przepis na ciasto runo leśne jest dość trudny i wymagający w przygotowaniu, dlatego potrzebujesz doświadczenia kulinarnego, aby przygotować ten specjał. W tym przepisie dowiesz się jak przygotować ciasto ze szpinakiem na dużą blachę. Produkty spożywcze, których potrzebujesz to zrobienia ciasta ze świeżym szpinakiem to szpinak baby, olej rzepakowy, cukier, jaja kurze, mąka pszenna, serek mascarpone, śmietanka kremowa 30% tłuszczu, cukier puder, owoc granatu, cukier z prawdziwą wanilią, proszek do pieczenia oraz śmietan-fix.

Ciasto ze szpinaku jest bogate w wiele składników mineralnych i witamin. Szpinak uważany jest za jedno z najzdrowszych warzyw. Zawiera on sporo beta-karotenu oraz luteiny - składniki te są silnymi przeciwutleniaczami. W szpinaku znajdziemy również witaminę C, żelazo, potas, magnez i kwas foliowy. Obecność przeciwutleniaczy chroni nasz organizm przed rozwojem chorób nowotworowych, miażdżycy oraz opóźniają one proces starzenia się skóry. Obecność magnezu w tym warzywie pozytywnie wpływa na osoby zestresowane i znerwicowane, ponieważ składnik ten łagodzi skutki stresu i obniża podatność na jego wystąpienie. Jedzenie szpinaku zalecane jest dzieciom w fazie rozwoju, kobietom w ciąży oraz osobom chorującym na anemię. Kwas foliowy spożywany przez kobiety w ciąży zapobiega rozwinięciu się wad cewy nerwowej u płodu. Dodatkowo jest to warzywo niskokaloryczne, dlatego świetnie sprawdzi się w diecie osób odchudzających się.

Podsumowując placek szpinakowy z serkiem mascarpone i z granatem to idealna propozycja na pyszny deser z użyciem warzyw. Jest bardzo smaczny, lekko orzeźwiający, ponieważ granat jest kwaskowaty i nada charakterystyczny smak ciastu. Idealnie sprawdzi się w diecie wegetariańskiej oraz redukcyjnej (oczywiście w ograniczonych ilościach).

Wartości odżywcze ciasta runa leśnego

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(190g)
Energia (kalorie)
277.36 kcal
526.98 kcal
Białko
4.46 g
8.47 g

Węglowodany w cieście runie leśnym

Na 100g
Na porcję
(190g)
Węglowodany
26.16 g
49.70 g
Węglowodany przyswajalne
25.22 g
47.92 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.93 g
1.78 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(190g)
Tłuszcz
17.47 g
33.19 g
Tłuszcze nasycone
9.65 g
18.33 g
Tłuszcze nienasycone
7.82 g
14.87 g
Cholesterol
47.33 mg
89.92 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na ciasto runo leśne

Na 100g
Na porcję
(190g)
Sód
35.97 mg
68.35 mg
Potas
184.50 mg
350.55 mg
Brak danych dla: mascarpone, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Wapń
49.11 mg
93.30 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Żelazo
1.55 mg
2.95 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny ciasta runa leśnego 66
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w cieście runie leśnym

Lista alergenów dla ciasta runa leśnego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 550
    • proszek do pieczenia
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • mascarpone
    • Śmietanka kremowa 30%

Cena przygotowania ciasta runa leśnego

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Szpinak
450 g
5.00
Za 150,0 g
Liczba opakowań 3
15.00
Za 450 g
Olej rzepakowy
150 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
1.05
Za 150 ml
Cukier
200 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 200 g
Jajko
3 szt.
Użyj ciepłych jaj, ogrzej je przed użyciem
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
3.00
Za 3 szt.
Mąka pszenna typ 550
250 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 250 g
Mascarpone
250 g
6.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
6.50
Za 250 g
Śmietanka kremowa 30%
200 g
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 200 g
Cukier puder
50 g
2.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
0.25
Za 50 g
Granat
200 g
6.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
4.80
Za 200 g
Koszt składników
51.00
Jak oceniasz przepis na ciasto runo leśne
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób