Ciasto krówka

Ulubiony

Podziel się

Przepis na ciasto krówkę

Mój sprawdzony przepis na ciasto krówka z masą budyniową i kajmakiem

Przygotowanie pysznego i karmelowego ciasta krówka może wydawać się trudnym zadaniem, szczególnie ze względu na konieczność ugotowania mleka skondensowanego przez trzy godziny. Jednak w rzeczywistości to ciasto jest proste i szybkie w wykonaniu, pod warunkiem, że dobrze zorganizujemy sobie pracę i odpowiednio wcześniej przygotujemy składniki. W moim artykule opiszę krok po kroku, jak zrobić ciasto krówka na biszkopcie, które zachwyci niejednego smakosza.

Do jego przygotowania potrzeba kilku istotnych składników, takich jak: mąka pszenna, masło, miód, jajka, cukier puder, soda oczyszczona, proszek do pieczenia, mleko skondensowane, cukier wanilinowy, cukier, mleko 2% oraz budyń. Przepis nie jest skomplikowany, ale wymaga odrobinu cierpliwości, by uzyskać idealny efekt końcowy. Koniecznie przygotujcie wcześniej niezbędne narzędzia kuchenne, takie jak piekarnik, kuchenka, garnek, mikser, stolnica, papier do pieczenia, wałek oraz blaszka do pieczenia.

Etapy przygotowania ciasta krówki

Na początku zabieram się do najdłuższego etapu, jakim jest przygotowanie masy kajmakowej. Puszkę mleka skondensowanego wkładam do wysokiego garnka i zalewam wodą, a następnie gotuję na małym ogniu przez trzy godziny. Po tym czasie odstawiam do ostudzenia. Gdy masa będzie gotowa, mogę przystąpić do przygotowania reszty ciasta.

Na stolnicy przesiewam mąkę, dodaję cukier puder, sodę, proszek do pieczenia i dokładnie mieszam suche składniki. Następnie dodaję dwa jajka, miód oraz jedną kostkę zimnego masła, które ścieram na tarce na grubych oczkach lub kroję w drobną kostkę. Z tych składników zagniatam ciasto, które później dzielę na dwie równe części.

Foremkę o wymiarach 30x25 cm wykładam papierem do pieczenia. Pierwszy kawałek ciasta lekko rozwałkowuję i przekładam do blaszki, starannie uklepując je po całym spodzie formy. Piekarnik nagrzewam do 175 stopni (grzanie góra-dół) i piekę ciasto przez około 20-25 minut. Po upieczeniu pierwszego kawałka powtarzam czynność z drugim kawałkiem ciasta.

Przygotowanie masy budyniowej oraz składanie ciasta

W międzyczasie zabieram się za przygotowanie masy budyniowej. Do garnka wlewam jedną szklankę mleka, dodaję cukier oraz cukier wanilinowy, mieszam i zagotowuję. W osobnej misce mieszam pół szklanki zimnego mleka z proszkiem budyniowym. Gdy mleko z cukrem się zagotuje, ciągle mieszając, wlewam powoli mieszankę budyniową do garnka. Całość gotuję przez około minutę, a następnie pozostawiam do ostygnięcia.

Kiedy masa budyniowa jest już zimna, zaczynam ubijać drugą kostkę miękkiego masła w misce, aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie partiami dodaję do niej wystudzony budyń, ciągle miksując, aby masa stała się jednolita i kremowa.

Gdy wszystkie części przepisu są gotowe, przystępuję do składania ciasta. Wyciągam papier do pieczenia z formy, na której piekłam ciasta. Na spód blaszki kładę pierwszy kawałek upieczonego ciasta, a następnie równomiernie rozsmarowuję na nim przygotowaną masę budyniową. Kolejny krok to nałożenie drugiego kawałka upieczonego ciasta, na które smaruję wcześniej przygotowaną masę kajmakową. Ciasto krówka jest gotowe!

Przygotowanie tego pysznego i karmelowego ciasta wydaje się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest to na tyle prosty przepis, że z pewnością poradzi sobie z nim każda miłośniczka wypieków. Wystarczy cierpliwość oraz szczegółowe przestrzeganie kroków, aby cieszyć się wyjątkowym deserem. Ta wersja na biszkopcie idealnie nadaje się na podwieczorek lub specjalne okazje, a mój sprawdzony przepis z pewnością zachwyci Waszych gości.

Przepis na ciasto krówkę krok po kroku

Więcej informacji na temat ciasta krówki

Jak zrobić ciasto krówkę? Może nie jest to bardzo prosty przepis, bo dla kogoś niewprawionego w pieczeniu ciast może sprawić lekki kłopot, to jednak też nie należy do najtrudniejszych. Istotne jest to, aby dobrze przygotować ciasto, a potem masę budyniową.

Masło, które dodaje się do ciasta, powinno być zimne. Gdy rozwałkujesz i uklepiesz pierwszą część ciasta w blaszce, możesz schować ją do lodówki i dopiero po chwili włożyć do piekarnika. Drugą część ciasta, które czeka na swoją kolej, również warto odłożyć do lodówki. Z kolei drugie masło, które łączy się z budyniem, powinno mieć temperaturę pokojową, aby łatwiej było je zmiksować.

Ciasto możesz przełożyć na kilka sposobów. Jeżeli chcesz, aby było bardziej karmelowe, to możesz je zrobić z kajmakiem także w środku. Wtedy należy wysmarować kajmakiem pierwszą warstwę ciasta, a dopiero na to dać masę budyniową. Przygotowując budyń, pamiętaj o tym, że jeśli dodasz za dużo mleka, masa będzie rzadka. Z kolei, jeżeli chcesz uzyskać ciemne ciasto, dodaj 2 łyżki kakao do mąki. Ciasto krówka możesz wykonać także na biszkopcie.

To ciasto można przygotować na wiele sposób. Odpowiednie będzie z masą budyniową, ale zamiast niej możesz też zdecydować się na masę z serka waniliowego, masła i mleka. Odpowiednia masa do tego ciasta może być również przygotowana ze śmietanki kremówki, żelatyny i cukru pudru.

Możesz przygotować masę kajmakową na dwa sposoby. Pierwszą opcją jest ugotowanie mleka skondensowanego, a drugą to kupienie gotowej masy krówkowej. W przypadku tej drugiej opcji masę wystarczy podgrzać tuż przed wyłożeniem jej na ciasto. Lekko podgrzana masa łatwiej będzie się rozsmarowywać.

Pamiętaj, aby po ugotowaniu masy z mleka skondensowanego poczekać, aż puszka ostygnie lub będzie lekko ciepła. W czasie gotowania sprawdzaj poziom wody. Puszka przez cały czas gotowania powinna być zanurzona w wodzie. W razie potrzeby dolewaj jedynie wrzątek.

To pyszne ciasto możesz podać z bitą śmietaną i pokruszonymi orzechami. Jeżeli chcesz bardzo proste i szybkie ciasto, to jednak ten placek do niego się nie zalicza. Możesz jednak skrócić nieco czas oczekiwania, zamieniają mleko skondensowane na gotową masę krówkową. Ten sprawdzony przepis warto sobie zachować, bo jeszcze może się przydać.

Alergeny w cieście krówce

Lista alergenów dla ciasta krówki przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
  • Proszek do pieczenia
• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Masło
  • mleko skondensowane (zagęszczone)
  • Mleko 2%
• Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Jajko

Wartości odżywcze ciasta krówki

Szacunkowy koszt przygotowania ciasta krówki