Przepis na ciasto drożdżowe z czekoladą krok po kroku

Składniki dla 30 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, cukier
To będzie niezbędne
piekarnik, foremka keksówka, wałek, miska, miseczka

W ciepłym mleku rozmieszaj pokruszone drożdże i szczyptę cukru.

Mąkę przesiej do dużej miski.

W oddzielnej miseczce wymieszaj jajko, żółtko i 50 g cukru. Dodaj całość do mąki.

Dodaj szczyptę soli, zaczyn z mleka i drożdży i zacznij wyrabiać.

Po około dwóch minutach wyrabiania dodaj masło i dalej wyrabiaj, przez około 8 minut, aż będzie gładkie.

Wyrobione ciasto zostaw w misce i przykryj ściereczką. Odstaw na około godzinę w ciepłe miejsce.

W tym czasie do miseczki wsyp cynamon, 100 g cukru, 3 łyżki masła w temperaturze pokojowej i posiekaną czekoladą. Całość dokładnie wymieszaj.

Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na blat oprószony mąką. Rozwałkuj ciasto na kwadrat o grubości około 4 mm.

Na cieście rozłóż masę z czekolady, masła i cynamonu.

Ciasto zwiń w rulon. Rulon złóż na pół. Następnie zawiń końce do spodu. Całość dodatkowo skręć.

Ciasto włóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i zostaw jeszcze na 30 minut.

W tym czasie przygotuj kruszonkę. Zagnieć 50 g cukru, 50 g mąki i 2 łyżki masła.

Gdy ciasto wyrośnie, posyp je kruszonką.

Piecz w 170 stopniach przez 50 minut.

Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwi i zostaw w piekarniku jeszcze na 20 minut.

Przed pokrojeniem poczekaj do całkowitego ostygnięcia.

Ciasto drożdżowe z czekoladą ustawione na białej desce
Ciasto drożdżowe z czekoladą
Koszt przygotowania dania
22.27 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
157 kcal
Liczba alergenów w daniu
4
85

Ciasto drożdżowe z czekoladą - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o cieście drożdżowym z czekoladą

Ciasto drożdżowe z czekoladą i kruszonką to ciasto, które łączy w sobie trzy bardzo dobre w smaku desery: ciasto drożdżowe, kruszonkę i czekoladę. Koniecznie poznajcie ten przepis i wykonajcie go jeszcze dziś.

Aby wykonać przepis na ciasto drożdżowe z czekoladą potrzebujesz drożdży, mąki, cukru, mleka, jajka, żółtka i masła. Masę czekoladę wykonasz z czekolady gorzkiej, masła, cukru i cynamonu.

Przygotowanie zaczynamy od zaczynu. Wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i szczyptą cukru. Drożdże odgrywają w tym cieście kluczową rolę. To dzięki dwutlenkowi węgla, który produkują po przetrawieniu cukru, ciasto staje się, tak puszyste. Dlatego warto pilnować temperatury mleka. Zbyt zimny płyn spowoduje, że fermentacja będzie przebiegała zbyt wolno. Natomiast gorące mleko sparzy drożdże, co doprowadzi do ich inaktywacji i zaczyn nie zacznie pracować.

W tym czasie wymieszaj w miseczce jajko, żółtko i cukier. Całość dodaj do przesianej do dużej miski mąki. Dodaj również szczyptę soli i zaczyn. Całość chwilę wyrabiaj i po tym dodaj pokrojone na kawałki masło. Na początku ciasto może wyglądać.. źle, ale nie wolno się poddawać! Wyrabianie powinno trwać około 10 minut. Na koniec ciasto na pewno będzie gładkie i elastyczne. Takie ciasto zostaw w misce i przykryj ściereczką. Pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę.

Ten czas wykorzystaj na przygotowanie masy czekoladowej. W miseczce wymieszaj dokładnie kawałki czekolady, cukier, cynamon i masło.

Ciasto drożdżowe musi być z kruszonką, nie ma nawet innej opcji. Dlatego w miseczce zagnieć mąkę, cukier i masło.

Gdy ciasto ładnie wyrośnie, rozłóż je na blacie i rozwałkuj na kwadrat. Całość posmaruj masą czekoladową. Najlepiej zostawić jest wolny brzeg i posmarować go mlekiem by dobrze skleiło się ciasto podczas składania. Na początku zawiń w rulon. Następnie zawiń brzegi do środka i skręć całość. Takie ciasto przełóż do foremki. I zostaw jeszcze na 30 minut. Na koniec posyp kruszonką i piecz przez 50 minut w 170 stopniach. Pamiętaj by poczekać, aż całkowicie ostygnie, inaczej straci swój kształt podczas krojenia.

Mam nadzieję, że wiesz już jak zrobić ciasto drożdżowe z czekoladą. To pyszne ciasto z czekoladą w środku na pewno Cię zachwyci!

Wartości odżywcze ciasta drożdżowego z czekoladą

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(40g)
Energia (kalorie)
392.79 kcal
157.11 kcal
Białko
7.16 g
2.86 g

Węglowodany w cieście drożdżowym z czekoladą

Na 100g
Na porcję
(40g)
Węglowodany
49.97 g
19.99 g
Węglowodany przyswajalne
47.59 g
19.04 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(40g)
Tłuszcz
18.94 g
7.58 g
Tłuszcze nasycone
12.73 g
5.09 g
Tłuszcze nienasycone
6.21 g
2.49 g

Witaminy w przepisie na ciasto drożdżowe z czekoladą

Na 100g
Na porcję
(40g)
Witamina B6
0.06 mg
0.02 mg
Tiamina
0.35 mg
0.14 mg
Ryboflawina
0.22 mg
0.09 mg
Niacyna
2.47 mg
0.99 mg
Foliany
62.62 µg (mcg)
25.05 µg (mcg)
Brak danych dla: czekolada gorzka.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na ciasto drożdżowe z czekoladą

Na 100g
Na porcję
(40g)
Sód
46.09 mg
18.44 mg
Potas
190.16 mg
76.06 mg
Wapń
56.94 mg
22.78 mg
Fosfor
123.63 mg
49.45 mg
Magnez
47.36 mg
18.95 mg
Żelazo
3.21 mg
1.28 mg
Cynk
1.15 mg
0.46 mg
Miedź
0.30 mg
0.12 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny ciasta drożdżowego z czekoladą 85
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w cieście drożdżowym z czekoladą

Lista alergenów dla ciasta drożdżowego z czekoladą przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Mleko 3,2%
    • Masło
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 550
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Żółtko jajka

Cena przygotowania ciasta drożdżowego z czekoladą

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Drożdże świeże
20 g
1.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
0.20
Za 20 g
Cukier
200 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 200 g
Mleko 3,2%
180 ml
ciepłe
2.50
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.45
Za 180 ml
Mąka pszenna typ 550
420 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.26
Za 420 g
Jajko
1 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Żółtko jajka
1 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Masło
165 g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
4.12
Za 165 g
Sól
1 g
1.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.00
Za 1 g
Czekolada gorzka
240 g
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 3
12.00
Za 240 g
Cynamon
20 g
3 łyżeczki
1.30
Za 15,0 g
Liczba opakowań 2
1.73
Za 20 g
Koszt składników
44.60
Jak oceniasz przepis na ciasto drożdżowe z czekoladą
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób