Przepis na cebulę karmelizowaną krok po kroku

Składniki
  • Cebula 300 g 3 sztuki
  • Cukier 24 g 2 łyżki
  • ocet balsamiczny 10 ml 1 łyżka
  • Masło klarowane 30 g 2 łyżki
  • Sól 2 g 1/3 łyżeczki
To będzie niezbędne
kuchenka, miseczka, patelnia, drewniana łyżka

Cebulę obierz i pokrój w piórka.

Na patelni rozgrzej masło i wrzuć cebulkę. Pomieszaj i dodaj sól. Przysmażaj do momentu, aż cebulka będzie miękka. Cały czas mieszaj.

Do miękkiej cebulki dodaj ocet balsamiczny. Smaż do momentu, aż nadmiar płynu odparuje. Często mieszaj.

Dodaj cukier i przysmażaj jeszcze ok. 3-4 min.

Gotową cebulkę przełóż do miseczki.

Cebula karmelizowana znajduje się na talerzu.
Cebula karmelizowana
Koszt przygotowania dania
2.56 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
107 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
43

Cebula karmelizowana - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o cebuli karmelizowanej

Cebula karmelizowana jest prosta do przygotowania, a możną ją wykorzysta jako dodatek do różnych potraw. Taką cebulkę można zjeść z kromką chleba lub bułką. Jeżeli lubisz cebulę, koniecznie wypróbuj ten przepis!

Jak zrobić karmelizowaną cebulę? Przede wszystkim należy przygotować cebulę. Można ją pokroić w kostkę, plasterki lub piórka. Na patelni trzeba dobrze rozgrzać masło, a potem dodać pokrojoną cebulkę. Po wymieszaniu można dosypać soli, aby cebulka szybciej zmiękła, a potem trzeba ją smażyć do momentu, aż ta będzie naprawdę miękka. Najlepiej nie odchodzić od patelni i cały czas mieszać, bo cebulka może się szybko przypalić.

Gdy cebulka będzie już miękka, można dodać ocet. Cukier dodaje się, gdy nadmiar płynu odparuje. Po kilku minutach można przełożyć skarmelizowaną cebulkę do miseczki. Dobra będzie zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ten przepis na karmelizowaną cebulę możesz dopasować do swojego gustu smakowego. Możesz ją przygotować zarówno z octem balsamicznym, jak i bez octu, choć warto wiedzieć, że zazwyczaj jest on dodawany. Możesz zdecydować się na czerwony ocet winny. Karmelizowana cebulka będzie też dobra z winem, choć ocet jest częściej spotykanym wyborem.

Odpowiednia będzie zarówno czerwona cebula, jak i biała. Możesz też wymieszać obie te cebule. Cebulę karmelizowaną można przygotować z miodem, cukrem białym lub cukrem brązowym. Zamiast masła możesz zdecydować się na oliwę z oliwek lub olej rzepakowy. Możesz też dodać więcej oleju balsamicznego. Na koniec możesz dodać do smaku soli i pieprzu. Warto wypróbować różne kombinacje, aby sprawdzić, które połączenie najlepiej smakuje.

Taka cebulka pasuje do różnych potraw. Można ją dodać do mięsa (smażonego, pieczonego, grillowanego) lub warzyw (głównie tych grillowanych), ale można też zjeść ją ze świeżym pieczywem. Karmelizowana cebulka jest prosta do zrobienia, ale należy pamiętać o tym, aby cały czas ją mieszać i nie dochodzić od patelni. Na ten przepis może pokusić się ten, kto dopiero zaczyna swoją przygodę z gotowaniem.

Wartości odżywcze cebuli karmelizowanej

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję (80g)
Energia (kalorie)
134.21 kcal
107.37 kcal
Brak danych dla: sól.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na cebulę karmelizowaną

Na 100g
Na porcję (80g)
Sód
216.16 mg
172.93 mg
Potas
123.32 mg
98.65 mg
Wapń
20.11 mg
16.09 mg
Żelazo
0.20 mg
0.16 mg
Brak danych dla: masło klarowane.
czytaj dalej
Cynk
0.14 mg
0.11 mg
Miedź
0.03 mg
0.03 mg
Brak danych dla: masło klarowane.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny cebuli karmelizowanej 43
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w cebuli karmelizowanej

Lista alergenów dla cebuli karmelizowanej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Informacje o alergenach dotyczą tylko i wyłącznie głównych składników potrawy. Nie posiadamy informacji o alergenach zawartych w przyprawach tj. .

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło klarowane

Cena przygotowania cebuli karmelizowanej

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Cebula
300 g
3 sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.90
Za 300 g
Cukier
24 g
2 łyżki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.06
Za 24 g
Ocet balsamiczny
10 ml
1 łyżka
7.00
Za 250,0 ml
Liczba opakowań 1
0.28
Za 10 ml
Masło klarowane
30 g
2 łyżki
11.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
1.32
Za 30 g
Sól
2 g
1/3 łyżeczki
1.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.00
Za 2 g
Liczba porcji:
Razem
24.50
Łączny koszt
2.56
Jak oceniasz przepis na cebulę karmelizowaną
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób