Przepis na buraki kiszone do słoików krok po kroku

Składniki dla 4 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, liść laurowy, gorczyca, koper
To będzie niezbędne
słoik 1l

Słoik wyparz i odstaw, aby ostygł.

Buraki obierz cienko ze skórki i pokrój w kostkę.

Pokrojone buraki włóż do słoika.

Następnie dodaj do niego łyżeczkę ziaren gorczycy, liście wiśni, gałązki kopru, chrzan pokrojony w kawałki oraz obrane ząbki czosnku.

W litrze chłodnej wody rozpuść łyżeczkę stołową soli. Następnie wodę wlej do słoika, tak aby przykryć całość buraków.

Słoik zakręć i odstaw w ciepłe miejsce na około 4 dni.

Gdy zobaczysz, że słoiki zaczynają buzować, wynieś je w chłodne miejsce (najlepiej do piwnicy).

Kiszone buraki podawaj w dowolnej formie.

Buraki kiszone do słoików podane w słoikach, dookoła nich leżą surowe buraki oraz główki czosnku.
Buraki kiszone do słoików
Koszt przygotowania dania
4.72 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
221 kcal
Liczba alergenów w daniu
dane niepełne
62

Buraki kiszone do słoików - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o burakach kiszonych do słoików

Buraki kiszone do słoików to doskonały pomysł na smaczne przetwory na zimę. Przepis na buraki kiszone do słoików jest bardzo prosty i nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego. Do przygotowania buraków na zimę potrzebne będą następujące produkty: buraki, chrzan, czosnek, liście wiśni, sól, liść laurowy, gorczyca oraz koper. W przepisie wykorzystamy buraki pokrojone w kostkę, jednak kisić możesz również całe buraki, pod warunkiem że są małe.

Jak zrobić buraki kiszone do słoików? Buraki obierz cienko ze skórki i pokrój w kostkę. Pokrojone buraki włóż do słoika. Następnie dodaj do niego łyżeczkę ziaren gorczycy, liście wiśni, gałązki kopru, chrzan pokrojony w kawałki oraz obrane ząbki czosnku. W litrze chłodnej wody rozpuść łyżeczkę stołową soli. Następnie wodę wlej do słoika, tak aby przykryć całość buraków. Słoik zakręć i odstaw w ciepłe miejsce na około 4 dni. Gdy zobaczysz, że słoiki zaczynają buzować, wynieś je w chłodne miejsce (najlepiej do piwnicy). Kiszone buraki podawaj w dowolnej formie.

Kiszone buraki stanowią doskonałe źródło witaminy A, C, E, K, PP i niektórych witamin z grupy B, wapnia, potasu, magnezu, żelaza, fosforu oraz kwasu mlekowego. Kiszone buraki są źródłem silnych przeciwutleniacze, które przyczyniają się do usuwania z organizmu wolnych rodników, opóźniają procesy powstawania chorób nowotworowych, a także procesów miażdżycowych. Składniki odżywcze obecne w burakach kiszonych wspomagają również odporność organizmu oraz ułatwiają budowanie prawidłowej mikroflory jelit. Dodatkowo te kiszone warzywa wspomagają odchudzanie, obniżają poziom cholesterolu LDL, zwiększają wytrzymałość oraz dostarczają żelaza w dietach wegańskich i wegetariańskich.

Podsumowując buraki kiszone do słoików to doskonały pomysł na przetwory na zimę. Zakwas powstały podczas kiszenia buraków możemy wykorzystać do przygotowania zupy. Dodatkowo kiszone buraki stanowią źródło wielu cennych składników odżywczych, które spożywane w odpowiednich ilościach pozytywnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu.

Wartości odżywcze buraków kiszonych do słoików

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(500g)
Energia (kalorie)
44.32 kcal
221.59 kcal
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Białko
1.66 g
8.28 g
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej

Węglowodany w burakach kiszonych do słoików

Na 100g
Na porcję
(500g)
Węglowodany
9.87 g
49.35 g
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
7.12 g
35.61 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
2.75 g
13.74 g
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(500g)
Tłuszcz
0.19 g
0.94 g
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Tłuszcze nasycone
0.09 g
0.43 g
Tłuszcze nienasycone
0.10 g
0.51 g
Tłuszcze jednonasycone
0.03 g
0.16 g
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.07 g
0.35 g
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Tłuszcze trans
0.00 g
0.00 g
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Cholesterol
0.00 mg
0.00 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na buraki kiszone do słoików

Na 100g
Na porcję
(500g)
Witamina A
1.87 µg (mcg)
9.35 µg (mcg)
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Witamina B6
0.09 mg
0.45 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Witamina B12
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Witamina C
5.86 mg
29.30 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Witamina D
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Witamina E
0.04 mg
0.20 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Retinol
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Tiamina
0.03 mg
0.16 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.04 mg
0.20 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Niacyna
0.33 mg
1.66 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Foliany
103.52 µg (mcg)
517.62 µg (mcg)
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Beta karoten
18.81 µg (mcg)
94.07 µg (mcg)
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na buraki kiszone do słoików

Na 100g
Na porcję
(500g)
Sód
84.99 mg
424.95 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Potas
318.13 mg
1590.65 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Wapń
19.91 mg
99.53 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Fosfor
41.11 mg
205.56 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Magnez
22.72 mg
113.60 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Żelazo
0.79 mg
3.96 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Cynk
0.37 mg
1.86 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Miedź
0.08 mg
0.41 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Mangan
0.34 mg
1.72 mg
Brak danych dla: liście wiśni.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny buraków kiszonych do słoików 62
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w burakach kiszonych do słoików

Lista alergenów dla buraków kiszonych do słoików przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • gorczyca

W przepisie na buraki kiszone do słoików nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • liście wiśni
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania buraków kiszonych do słoików

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Burak
1000 g
5 małych sztuk
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 1000 g
Chrzan
30 g
3.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.53
Za 30 g
Czosnek
20 g
4 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 20 g
Liście wiśni
20 g
Jak oceniasz przepis na buraki kiszone do słoików
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób