Buraki do słoików na barszcz

Przepis na buraki do słoików na barszcz

Jak przygotować smaczne buraki do słoików na barszcz

Przygotowywanie przetworów na zimę to jedna z moich ulubionych czynności w kuchni. Dziś chciałabym podzielić się moim sprawdzonym przepisem na buraki do słoików na barszcz. To doskonała propozycja dla tych, którzy pragną cieszyć się smakiem świeżych warzyw przez całą zimę. Przepis jest prosty i nie wymaga wiele czasu ani specjalistycznych umiejętności. Dodatkowo, to świetny pomysł na wykorzystanie sezonowych buraków, które idealnie nadają się do zupy czy jako dodatek do obiadu.

Składniki do tego przepisu są łatwo dostępne i zapewne większość z nas ma je już w swojej kuchni. Potrzebujemy: 1000 g gotowanych buraków, 190 ml octu spirytusowego (czyli 3/4 szklanki), 120 g cukru i 20 g soli (około jednej łyżki). Do tego dorzucimy kilka przypraw, takich jak pieprz i liście laurowe. Warto przygotować sobie także szklankę wody, którą wykorzystamy podczas gotowania.

Krok po kroku: jak zrobić buraki do słoików na barszcz

Przygotowanie przepisu zaczynam od podgrzania szklanki wody w garnku na kuchence. Nie zagotowuję jej, gdyż chodzi jedynie o delikatne podgrzanie, wystarczające do rozpuszczenia cukru i soli. Następnie wlewam ocet, po czym dodaję cukier i sól. Wszystko mieszam dokładnie, aż do całkowitego rozpuszczenia składników.

W międzyczasie przygotowuję ugotowane buraki. Obieram je, a następnie kroję na mniejsze kawałki. Mogą to być kostki, plasterki czy nawet cienkie paski – w zależności od tego, jaką konsystencję barszczu lubię najbardziej. Pokrojone buraki przelewam do słoików o pojemności 500 ml.

Do każdego słoika dodaję przyprawy – kilka ziaren pieprzu i parę liści laurowych. Dzięki nim buraki nabiorą głębszego smaku i będą jeszcze bardziej aromatyczne. Kiedy wszystkie składniki już znajdują się w słoikach, przystępuję do zalewania ich przygotowaną wcześniej zalewą. Zalewa powinna całkowicie przykrywać warzywa.

Słoiki szczelnie zakręcam i przechodzę do pasteryzacji. Wkładam je do garnka z wodą tak, aby były zanurzone na co najmniej 2/3 wysokości. Pasteryzację przeprowadzam przez 20 minut, co pozwala na odpowiednie zakonserwowanie przetworów. Dzięki temu buraki zachowają świeżość przez długi czas i będą gotowe do użycia w każdej chwili.

Dlaczego warto spróbować tego przepisu na buraki do słoików na barszcz?

Ten przepis na buraki do słoików na barszcz to propozycja, która zadowoli nie tylko miłośników klasycznej kuchni polskiej. Gotowane buraki mają niewysoki indeks glikemiczny (około 30), co czyni je odpowiednimi dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Dodatkowo są one idealne dla wegetarian i osób dbających o równowagę swojej diety, ponieważ są pełne cennych witamin i minerałów.

Jak widać, samo przygotowanie buraków do słoików na barszcz nie jest skomplikowane ani czasochłonne. Cały proces, począwszy od przygotowania składników, gotowania zalewy, po pasteryzację, zajmuje około 75 minut. To niewiele w porównaniu do satysfakcji, jaką przynoszą własnoręcznie przygotowane przetwory.

Takie buraki do słoików na barszcz to nie tylko pyszny dodatek do zimowych obiadów, ale również niezwykły aromat i smak, który przypomina letnie zbiory. Dlatego zachęcam każdego, kto szuka prostego, a zarazem smacznego pomysłu na domowe przetwory, do wypróbowania tego przepisu. Jestem pewna, że będą one częstym gościem na Twoim stole, niezależnie od pory roku.

Przepis na buraki do słoików na barszcz krok po kroku

Więcej informacji na temat buraków do słoików na barszcz

Buraki do słoików na barszcz to świetny dodatek do naszego codziennego jadłospisu, możesz podawać je jako dodatek do dania głównego lub jako bazę do pysznego barszczu.. Do ich przygotowania będziesz potrzebować tylko kilku składników, czyli: buraki, ocet, ziele angielskie, liście laurowe, sól i cukier.

Zatem, jak zrobić buraki do słoików na barszcz nie tylko na zimę?

W pierwszej kolejności obierz buraki ze skóry i ugotuj w wodzie. Śmiało możesz skorzystać z kupnych buraków, które już są ugotowane.

Przy obieraniu koniecznie zabezpiecz ręce, sok z buraków to silny barwnik, którego ciężko się pozbyć z rąk i ubrań. Dlatego, jeśli nie chcesz szkód, zadbaj o to.

Buraki pokrój na mniejsze kawałki, nie ma znaczenia czy będzie to kostka, czy plasterki, zadecyduj sam.

W tym czasie wlej 0,5 l wody do garnka i zagotuj, dodaj ocet, sól i cukier. Nie zapominaj o przyprawach, idealnie sprawdzi się tutaj ziele angielskie i liście laurowe. One zdecydowanie dadzą aromatu naszej potrawie. Buraki przełóż do słoików. Tak przygotowaną zalewę przelej do słoików z burakami, zakręć mocno i pasteryzuj przez około 20 minut.

Sam widzisz, jak prosty jest mój przepis na buraki do słoików na barszcz.

Wielu z nas nie używa na co dzień buraków i nie włącza ich przetworów do swojego codziennego jadłospisu, a to duży błąd. Buraki to cenne warzywa, które są bardzo zdrowe i korzystnie wpływają na nasz organizm. Swoje właściwości zdrowotne zawdzięcza betalainom. Dzięki nim nasza odporność staje się lepsza, wolniej łapiemy infekcje, dodatkowo wyganiają wolne rodniki z naszego organizmu, co zapobiega tworzeniu się procesom kancerogennym i mutagennym. Już jedna szklanka soku z buraków potrafi uchronić nas przed katarem, uwolni nas od zgagi, a także obniży ciśnienie krwi. Dlatego zaleca się spożywanie soku z buraków sportowcom i osobom aktywnym fizycznie, ponieważ są w stanie poprawić wydolność organizmu.

Skoro już znasz proporcje i wiesz, jak przygotować smaczne buraczki wykorzystaj mój przepis. Będzie to dobry pomysł na bazę do zupy lub dodatek do dania głównego.

Alergeny w burakach do słoików na barszcz

Lista alergenów dla buraków do słoików na barszcz przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

W przepisie na buraki do słoików na barszcz nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

• liście laurowe

Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Wartości odżywcze buraków do słoików na barszcz

Tak przygotowane przetwory możesz wykorzystać jako dodatek do obiadów lub jako buraki do zupy.

Szacunkowy koszt przygotowania buraków do słoików na barszcz