Buraczki w zalewie octowej
Podziel się
- Buraki gotowane (500 g)
- Ocet jabłkowy - 1/2 szklanki (125 ml)
- Miód - 3 łyżki (30 g)
- Czosnek - 2 ząbki (10 g)
Przepis na buraczki w zalewie octowej krok po kroku
Dodatkowo przygotuj wodę do zalewy (2 szklanki- 500 ml).
Buraki obierz ze skóry i ugotuj w lekko osolonej wodzie.
Buraki pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do słoików. Dodaj ząbki czosnku.
500 ml wody wlej do garnka i zagotuj, dodaj ocet, miód i przyprawy.
Zalej przygotowane buraki i pasteryzuj słoiki przez około 20 minut.
-
Kiszone buraki -
Buraczki z papryką -
Buraczki z papryką na zimę -
Buraki z papryką na zimę -
Buraki w zalewie octowej -
Kiszenie barszczu czerwonego -
Buraki do słoików na barszcz -
Ćwikła na zimę -
Sałatka z buraków i papryki -
Buraki z papryką do słoików -
Buraczki marynowane -
Buraczki z chrzanem na zimę -
Ćwikła z chrzanem do słoików -
Buraczki w zalewie -
Buraczki z chrzanem do słoików -
Zakwas z buraków czerwonych -
Buraczki na zimę z cebulą -
Sałatka z kiszonych buraków do słoików -
Buraki na zimę
Więcej informacji na temat buraczków w zalewie octowej
Buraczki w zalewie octowej to świetny dodatek do naszego codziennego jadłospisu, możesz podawać je jako dodatek do dania głównego lub jako przekąskę. Do ich przygotowania będziesz potrzebować tylko kilku składników, czyli: buraki, ocet, czosnek, miód i ocet jabłkowy.
Zatem, jak zrobić buraczki w zalewie octowej nie tylko na zimę?
W pierwszej kolejności obierz buraki ze skóry i ugotuj w wodzie z odrobiną soli.
Przy obieraniu koniecznie zabezpiecz ręce, sok z buraków to silny barwnik, którego ciężko się pozbyć z rąk i ubrań. Dlatego, jeśli nie chcesz szkód, zadbaj o to.
Ugotowane buraki zostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na mniejsze kawałki, nie ma znaczenia czy będzie to kostka, czy plasterki, zadecyduj sam.
W tym czasie wlej 0,5 l wody do garnka i zagotuj, dodaj ocet i miód. Nie zapominaj o przyprawach, idealnie sprawdzi się tutaj ziele angielskie i liście laurowe. One zdecydowanie dadzą aromatu naszej potrawie. Buraki przełóż do słoików, dodaj ząbki czosnku. Tak przygotowaną zalewę przelej do słoików z burakami, zakręć mocno i pasteryzuj przez około 20 minut.
Sam widzisz, jak prosty jest mój przepis na buraczki w zalewie octowej.
Wielu z nas nie używa na co dzień buraków i nie włącza ich przetworów do swojego codziennego jadłospisu, a to duży błąd. Buraki to cenne warzywa, które są bardzo zdrowe i korzystnie wpływają na nasz organizm. Swoje właściwości zdrowotne zawdzięcza betalainom. Dzięki nim nasza odporność staje się lepsza, wolniej łapiemy infekcje, dodatkowo wyganiają wolne rodniki z naszego organizmu, co zapobiega tworzeniu się procesom kancerogennym i mutagennym. Już jedna szklanka soku z buraków potrafi uchronić nas przed katarem, uwolni nas od zgagi, a także obniży ciśnienie krwi. Dlatego zaleca się spożywanie soku z buraków sportowcom i osobom aktywnym fizycznie, ponieważ są w stanie poprawić wydolność organizmu.
Skoro już znasz proporcje, wiesz ile przygotować, przygotuj nasza najlepsze buraczki. Będzie to dobry pomysł na dodatek do dania głównego kub przekąska w formie tapas.
Alergeny w buraczkach w zalewie octowej
Lista alergenów dla buraczków w zalewie octowej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
- Ocet jabłkowy
Wartości odżywcze buraczków w zalewie octowej
Buraczki możesz podawać jako dodatek do dań głównych przez cały rok.
Energia i białka
(100g)
Węglowodany
(100g)
Tłuszcze
(100g)
Witaminy
(100g)
Składniki mineralne
(100g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
