Bułki kukurydziane

Opublikowano: 09.02.2023 r., 11:43 | Autor: Paulina Lipińska
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Bułki kukurydziane
Bułki kukurydziane
Lubisz piec świeże pieczywo na śniadanie? Bułki kukurydziane to świetny pomysł na domowe pieczywo. Zobacz, jak zrobić bułki kukurydziane w łatwy sposób.
Przygotowanie 25 min
Pieczenie i Mieszanie i łączenie 20 min
203 kcal
Kcal w porcji
67 g
Wielkość porcji
88
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański
Składniki dla 8 porcji
  • Mąka pszenna typ 500 (325 g)
  • Mąka kukurydziana (50 g)
  • Drożdże prasowane (12 g)
  • Masło (12 g)
  • Cukier - 0,5 łyżeczki (3 g)
  • Mleko 2% (75 ml)
  • Jajko (1 szt.)
  • Sezam nasiona (10 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól
Sprzęt kuchenny
piekarnik, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia, sitko, miska, patelnia

Przepis na bułki kukurydziane krok po kroku

Zacznij od przygotowania rozczynu. Wymieszaj w misce pokruszone drożdże, cukier, łyżeczkę mąki pszennej (odlicz od składników) oraz 2 łyżki ciepłej wody. Pozostaw na 20 minut do wyrośnięcia pod przykryciem w ciepłym miejscu.

Do drugiej miski przesiej mąki i wymieszaj z czubatą łyżeczką soli.

Roztop masło na patelni.

Do mąki dodaj ostudzone masło i wszystko wymieszaj łyżką.

Dodaj ciepłe mleko oraz 140 ml ciepłej wody, a także wyrośnięty zaczyn. Zagnieć ciasto, powinno być elastyczne i jednolite.

Ciasto przykryj ściereczką i pozostaw na 1,5 godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto zagnieć jeszcze przez chwilę i podziel na 8 równej wielkości bułeczek. Nadaj im okrągły kształt.

Ułóż bułeczki w odstępach na blaszce do pieczenia, na której jest papier do pieczenia.

Przykryj bułki ściereczką i zostaw na 45 minut, by wyrosły.

Nagrzej piekarnik na 220 st C (góra-dół).

Bułki posmaruj roztrzepanym jajkiem i każdą posyp sezamem.

Do gorącego piekarnika wstaw bułki i piecz do rumianego koloru i suchego patyczka (około 15-20 minut).

Jak oceniasz przepis na bułki kukurydziane
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 93,1% osób

Więcej informacji na temat bułek kukurydzianych

Lubisz piec świeże pieczywo na śniadanie? Bułki kukurydziane to świetny pomysł na domowe pieczywo. Zobacz, jak zrobić bułki kukurydziane w łatwy sposób. W tym sprawdzonym przepisie bazą jest mąka pszenna. Charakteryzują się pięknym, złocistym kolorem – to dzięki mące kukurydzianej. Mają mleczno-maślany smak i są przygotowywane na drożdżach. Nie należą do najszybszych, lecz są bardzo pyszne. Bułki kukurydziane najlepsze są tuż po upieczeniu. Taki sprawdzony przepis wymaga dłuższej chwili, ale warto poczekać na bułeczki kukurydziane.

Bułki kukurydziane to łatwe i pyszne rozpoczęcie lub zakończenie dnia. To dobry pomysł na to, żeby samemu zrobić swoje pieczywo. Przepis na bułki kukurydziane opiera się o wykorzystanie drożdży. Składa się z mąki pszennej, mąki kukurydzianej, mleka, masła, wody, drożdży, odrobiny cukru oraz soli. Taki sprawdzony przepis da 8 okrągłych bułeczek, które mają naprawdę smaczny smak.

Ze względu na to, że trzeba czekać sporą ilość czasu, warto zrobić ciasto na noc i po wyrobieniu go schować go do lodówki. Z samego rana należy postępować jak w przepisie (uformować bułki, odstawić, posmarować jajkiem, posypać sezamem i upiec). Ciasto drożdżowe także wyrasta, gdy jest schowane do lodówki. Wyrastanie ciasta w takim przypadku jest po prostu o wiele bardziej spowolnione niż w ciepłej temperaturze.

Jak zrobić bułki kukurydziane na śniadanie? To łatwe do zrobienia, ale potrzeba czasu. Zacznij od zrobienia rozczynu (mąka, woda, cukier, drożdże). Rozczyn powinien urosnąć (20 minut). Następnie połącz resztę składników i zagnieć ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na 90 minut. Po tym czasie uformuj bułki – w przepisie na bułki kukurydziane powinno wyjść 8 sztuk bułeczek. Na blaszce ułóż okrągłe kulki z ciasta, zachowując odstępy. Ponownie należy odstawić bułki kukurydziane do wyrośnięcia na 45 minut. Po wyrośnięciu posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem i posyp wszystko sezamem. Najlepsze bułeczki będą z dodatkiem właśnie sezamu, ale także można posypać je innym dodatkiem. Piecz do momentu, aż bułki będą złote. Bułki będą dobre, gdy sprawdzisz patyczkiem do szaszłyka czy są już upieczone.

*Zamiast sezamu, bułeczki możesz zrobić z makiem, siemieniem lnianym lub pestkami dyni. Fajnie sprawdzi się też mieszanka ziaren.

Jak zrobisz bułki kukurydziane, najlepszym pomysłem na nie jest przygotowania pysznych kanapek do śniadania lub kolacji. Są dobre zarówno do kanapek w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Bułeczki kukurydziane można także wykorzystać do zrobienia zapiekanek.

Alergeny w bułkach kukurydzianych

Lista alergenów dla bułek kukurydzianych przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Mleko 2%
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Nasiona sezamu i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Sezam nasiona

Wartości odżywcze bułek kukurydzianych

na 100g gotowej potrawy

Bułeczki nie są bezglutenowe. Nie nadają się dla osób, które nie mogą jeść glutenu.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(67g)
Energia (kcal)
303.58
203.40
Białko (g)
11.42
7.65

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(67g)
Węglowodany (g)
53.24
35.67
Węglowodany przyswajalne (g)
52.45
35.14

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(67g)
Tłuszcz (g)
5.13
3.44
Tłuszcze nasycone (g)
3.15
2.11
Tłuszcze nienasycone (g)
1.99
1.33
Brak danych dla: mąka kukurydziana.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(67g)
Witamina B6 (mg)
0.11
0.07
Tiamina (mg)
0.70
0.47
Ryboflawina (mg)
0.39
0.26
Niacyna (mg)
4.84
3.25
Foliany (µg (mcg))
125.53
84.10

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(67g)
Sód (mg)
22.72
15.22
Potas (mg)
147.93
99.11
Wapń (mg)
53.46
35.82
Fosfor (mg)
136.76
91.63
Magnez (mg)
34.59
23.17
Żelazo (mg)
4.26
2.85
Cynk (mg)
1.25
0.84
Miedź (mg)
0.21
0.14
Szacunkowy indeks glikemiczny bułek kukurydzianych 88
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania bułek kukurydzianych

Koszt składników
28.50
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna typ 500
325 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.97
Za 325 g
Mąka kukurydziana
50 g
3.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.17
Za 50 g
Drożdże prasowane
12 g
1.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
0.12
Za 12 g
Masło
12 g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 12 g
Cukier
3 g
0,5 łyżeczki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.01
Za 3 g
Mleko 2%
75 ml
2.50
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.19
Za 75 ml
Jajko
1 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Sezam nasiona
10 g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.25
Za 10 g
Koszt składników
28.50