Przepis na borowiki marynowane krok po kroku

Składniki dla 5 porcji
Liczba porcji:
To będzie niezbędne
kuchenka, garnek, słoiki

Grzyby dokładnie oczyść i ugotuj krótko w garnku z wodą.

Grzyby przełóż do słoików, dodaj ziele angielskie i liście laurowe.

Dodaj pokrojoną drobno cebulę.

Do garnka wlej wodę (3 szklanki) i podgrzewaj, dodaj ocet i cukier. Krótko zagotuj i zalej grzyby w słoikach.

Dokładnie zakręć i pasteryzuj przez 10-15 minut.

borowiki marynowane
Borowiki marynowane
Koszt przygotowania dania
26.36 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
76 kcal
Liczba alergenów w daniu
0
20

Borowiki marynowane - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o borowikach marynowanych

Tradycyjne borowiki marynowane to doskonały pomysł na zamknięcie sporej dawki witamin w słoiku, po które możemy sięgnąć w dowolnej chwili.

Przygotowanie ich jest niezwykle proste i szybkie, na pewno poradzi sobie z nią każdy nawet osoba początkująca w kuchni. Przetwory na zimę, kiedy nie wszystkie warzywa i owocowe są ogólnie dostępne to bardzo dobry pomysł. Warto poświęcić chwilę i takowe przygotować. Poznaj mój sprawdzony przepis.

W tym wypadku wystarczy, że wybierzesz swoje ulubione grzyby. Śmiało możesz postawić na prawdziwki, borowiki, podgrzybki, maślanki, opieńki, kurki czy pieczarki. Tak naprawdę każdy rodzaj grzybów sprawdzi się do marynowania.

Jak zrobić domowe przetwory i jak zamarynować borowiki?

W pierwszej kolejności oczyść dokładnie grzyby, teraz ugotuj je delikatnie w lekko osolonej wodzie. W tym przypadku postawiłam na grzyby bez żadnych dodatków, jeśli jednak chcesz, możesz zamarynować grzyby z cebulą i czosnkiem, mają one działanie antybakteryjne i antywirusowe, co ma ogromne znaczenie w kontekście naszej odporności szczególnie w okresie jesienno – zimowym. Krótko sparzone grzyby przełóż do słoików. Teraz zalewa, która jest tak samo prosta do przygotowania. Teraz zalewa do słoików. W garnku zagotuj wodę z octem i przyprawami. Zalej nią słoiki z grzybami.

Ocet i proces domowej pasteryzacji zadziała konserwująco i sprawi, że domowe przetwory będą zdatne do spożycia przez naprawdę długi czas. Nie braknie historii z piwnicami naszych babć pełnych słoików z domowymi przetworami. Kiedyś wykonywanie ich było na pewno dużo bardziej popularne, aczkolwiek w ostatnich czasach powraca się do tego. Każdy z nas chce odżywiać się zdrowo i świadomie. Samodzielne przygotowanie marynowanych grzybów, surówek, dżemów, konfitur sprawi, że będziemy wiedzieć, co jest w środku i jak zostały te przetwory przygotowane.

Dodatkowo domowe przetwory, będą cennym źródłem witamin i składników mineralnych.

Grzyby w occie idealnie sprawdzą się jako dodatek do dań, będą także dobre jako przekąska.

Przepis na tradycyjne grzyby marynowane dokładnie opisuję nieco niżej.

Skoro już znasz mój przepis na borowiki marynowane i wiesz jak marynować grzyby, koniecznie przygotuj je na zimę.

Wartości odżywcze borowików marynowanych

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(100g)
Energia (kalorie)
76.91 kcal
76.91 kcal
Białko
1.95 g
1.95 g

Węglowodany w borowikach marynowanych

Na 100g
Na porcję
(100g)
Węglowodany
17.67 g
17.67 g
Węglowodany przyswajalne
16.88 g
16.88 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.79 g
0.79 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(100g)
Tłuszcz
0.26 g
0.26 g
Tłuszcze nasycone
0.16 g
0.16 g
Tłuszcze nienasycone
0.10 g
0.10 g
Cholesterol
0.00 mg
0.00 mg

Witaminy w przepisie na borowiki marynowane

Na 100g
Na porcję
(100g)
Witamina A
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Witamina B6
0.07 mg
0.07 mg
Witamina B12
0.02 µg (mcg)
0.02 µg (mcg)
Witamina C
2.11 mg
2.11 mg
Witamina D
0.12 µg (mcg)
0.12 µg (mcg)
Witamina E
0.01 mg
0.01 mg
Retinol
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Tiamina
0.05 mg
0.05 mg
Ryboflawina
0.24 mg
0.24 mg
Niacyna
2.14 mg
2.14 mg
Foliany
12.24 µg (mcg)
12.24 µg (mcg)
Beta karoten
0.12 µg (mcg)
0.12 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na borowiki marynowane

Na 100g
Na porcję
(100g)
Sód
3.85 mg
3.85 mg
Potas
204.82 mg
204.82 mg
Wapń
5.50 mg
5.50 mg
Fosfor
54.59 mg
54.59 mg
Magnez
6.62 mg
6.62 mg
Żelazo
0.33 mg
0.33 mg
Cynk
0.33 mg
0.33 mg
Miedź
0.20 mg
0.20 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny borowików marynowanych 20
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w borowikach marynowanych

Lista alergenów dla borowików marynowanych przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na borowiki marynowane

Cena przygotowania borowików marynowanych

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Cebula
100 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Świeże leśne grzyby
500 g
25.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
25.00
Za 500 g
Ocet spirytusowy
125 ml
1/2 szklanki
3.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
0.75
Za 125 ml
Cukier
125 g
1/2 szklanki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.31
Za 125 g
Koszt składników
33.50
Jak oceniasz przepis na borowiki marynowane
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób