Bitki z polędwiczki wieprzowej w sosie własnym

Przepis na bitki z polędwiczki wieprzowej w sosie własnym

Kiedy myślę o tradycyjnej, polskiej kuchni, na myśl przychodzą mi różnorodne, serdeczne dania, które sprawiają, że dom pachnie jak u babci. Jednym z takich przysmaków, który zawsze przywołuje u mnie ciepłe wspomnienia, są bitki z polędwiczki wieprzowej w sosie własnym. To danie, doskonałe na obiad, łączy w sobie miękkość i soczystość polędwiczek wieprzowych z głębią i bogactwem aromatycznego sosu. Przygotowanie tych pysznych bitków wymaga nieco cierpliwości i miłości do gotowania, ale obiecuję, że efekt końcowy jest wart każdej chwili spędzonej w kuchni.

Na początku przygotowania zawsze skupiam się na zebraniu wszystkich niezbędnych składników. W tym przypadku potrzebujemy polędwiczki wieprzowej, oleju rzepakowego, cebuli, mąki pszennej oraz kilku przypraw: soli, pieprzu, słodkiej papryki, ziela angielskiego i liścia laurowego. Proste, dostępne składniki sprawiają, że ten przepis na bitki z polędwiczki wieprzowej jest nie tylko pyszny, ale również łatwy do przygotowania.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie bulionu. W tym celu wlewam około 750 ml wody do garnka, dodaję przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, słodką paprykę oraz sól i pieprz. Wszystko razem zagotowuję, co stworzy podstawę dla naszego sosu własnego, nadając mu głęboki i złożony smak.

Podczas gdy bulion powoli się gotuje, rozgrzewam olej na patelni. Polędwiczki wieprzowe kroję w plastry o grubości około 2 cm, a następnie delikatnie rozbijam je tłuczkiem do mięsa. Każdy plaster obtaczam w mące, co nie tylko zapewni im złotą skórkę podczas smażenia, ale również pomoże zgęstnieć sosowi.

Przechodzę do smażenia mięsa. Każdy kawałek polędwiczki smażę na patelni przez maksymalnie 60 sekund z każdej strony, by mięso było zarumienione, ale wciąż soczyste w środku. Następnie przenoszę mięso do garnka z bulionem, co jest kluczem do uzyskania miękkich i aromatycznych bitków.

Po usmażeniu mięsa na tej samej patelni podsmażam drobno posiekaną cebulę. Kiedy cebula zacznie się lekko rumienić, dodaję ją do garnka z mięsem. Połączenie cebuli z mięsem i bulionem w sosie własnym sprawi, że smak bitków będzie jeszcze bogatszy.

Następnie, całość gotuję na wolnym ogniu przez około 45 minut. W tym czasie mięso stanie się niezwykle miękkie, a sos nabierze odpowiedniej konsystencji. Aby sos był idealnie gładki i odpowiednio gęsty, łączę mąkę z zimną wodą, a następnie wlewam tę mieszankę do garnka, dokładnie mieszając.

Na koniec, ważne jest, aby spróbować sosu i w razie potrzeby doprawić go do smaku. Bitki z polędwiczki wieprzowej podaję z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza czy świeże warzywa. To danie nie tylko zachwyca smakiem, ale również przynosi uczucie domowego ciepła i satysfakcji z udanego posiłku. Każda porcja bitków w sosie własnym jest dowodem na to, że tradycyjne przepisy mogą być zarówno proste w wykonaniu, jak i wyjątkowo smakowite. Z pewnością będzie to pomysł na obiad, który zadowoli każdego, kto ceni sobie dobre, domowe jedzenie, pełne aromatu i miłości do gotowania. Niezależnie od okazji, te bitki z polędwiczki wieprzowej stanowią serce każdego stołu, łącząc w sobie najlepsze, co w polskiej kuchni jest do zaoferowania.

Przepis na bitki z polędwiczki wieprzowej w sosie własnym krok po kroku

Więcej informacji na temat bitek z polędwiczki wieprzowej w sosie własnymi z polędwiczki wieprzowej w sosie własnym

Pyszny pomysł na bitki z polędwicy wieprzowej w sosie własnym – idealne na obiad. Dobre, rozpływające się w ustach i bardzo delikatne mięso w z sosem. Przepis jest prosty i jednocześnie bardzo smaczny. Odpowiedni na co dzień jak i na różne imprezy okolicznościowe. Przepis na bitki z polędwicy wieprzowej jest dobrym pomysłem na znakomite, mięciutkie mięso w sosie. W dodatku tylko z kilku składników. Jak zrobisz bitki z polędwicy wieprzowej w sosie własnym na obiad najlepszymi dodatkami będą ziemniaki oraz ogórek kiszony.

Bitki z polędwicy wieprzowej w sosie to dobre danie, które świetnie smakuje. To fajny pomysł na ciekawą potrawę. Jak zrobić bitki z polędwicy wieprzowej? Zacznij od nastawienia wody w garnku i zagotowania jej z przyprawami. Zamiast wody możesz użyć też domowego bulionu – wtedy pomiń liść laurowy oraz ziele angielskie. Mięso umyj i pokrój w plastry, które nie będą zbyt grube. Powinny mieć około 2 centymetry. Tłuczkiem do mięsa rozbij kotleciki. Do przepisu na bitki z polędwicy wieprzowej w sosie należy mięso najpierw obtoczyć w mące z obu stron, a następnie obsmażyć przez minutę na oleju (także z każdej strony). Po tym czasie wyłóż mięso do gorącej już wody, a na patelni usmaż posiekaną cebulkę. Dodaj ją do mięsa i wszystko razem gotuj przez około 45 minut. Mięso musi być idealnie mięciutkie. Konsystencja sosu nie powinna być zbyt rzadka. W razie gdyby była taka potrzeba sos gotuj dłużej, by zgęstniał lub dodaj odrobinę mąki.

Bitki z polędwicy wieprzowej często kojarzą się z potrawą skomplikowaną. To wynika z faktu, że mięso należy dobrze przygotować, by nie wyszło twarde. Jak zrobić bitki z polędwicy wieprzowej, by były pyszne i miękkie? Jest parę ważnych kroków, które należy podjąć. By przepis na bitki z polędwicy wieprzowej był idealny musisz pamiętać, żeby mięsa nie obrabiać, gdy jest wyjęte prosto z lodówki. Trzeba wyjąć je minimum na godzinę przed planowanym smażeniem lub gotowaniem. Smażenie mięsa przed jego dalszym duszeniem gra dużą rolę – mięso jest smaczniejsze. Konieczne jest wyłożenie mięsa na patelnię, na której olej jest bardzo dobrze rozgrzany – nie może być zbyt zimny. Ponadto czas duszenia mięsa w sosie jest istotny. Im dłużej mięso jest gotowane tym staje się ono bardziej miękkie i delikatne. Jeżeli bitki nie są jeszcze miękkie daj mu czas i gotuj dalej.

Bitki z polędwicy wieprzowej w sosie własnym będą doskonałym dodatkiem do obiadu. Nie tylko ziemniaki będą pyszne. Dobre także jest podanie ich z kaszą albo ryżem. Do tego podawaj surówki z kiszonych, surowych lub konserwowych warzyw.

Alergeny w bitkach z polędwiczki wieprzowej w sosie własnym

Lista alergenów dla bitek z polędwiczki wieprzowej w sosie własnymi z polędwiczki wieprzowej w sosie własnym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Mąka pszenna typ 500

Wartości odżywcze bitek z polędwiczki wieprzowej w sosie własnymi z polędwiczki wieprzowej w sosie własnym

Przepis jest zdrowy, bogaty w białko. Ma średni indeks glikemiczny poprzez dodaną do przepisu mąkę.

Szacunkowy koszt przygotowania bitek z polędwiczki wieprzowej w sosie własnymi z polędwiczki wieprzowej w sosie własnym