Bitki z łopatki wieprzowej
Podziel się
- Łopatka wieprzowa 5 plastrów (600 g)
- Mąka pszenna typ 500 1/2 szklanki (125 g)
- Cebula 1 sztuka (100 g)
- Olej rzepakowy 2 łyżki (20 ml)
Przepis na bitkę z łopatki wieprzowej krok po kroku
Mięso pokrój w plastry o grubości 2-3 cm.
Delikatnie rozbij mięso i dopraw do smaku szczyptą soli i pieprzu.
Następnie obtocz plastry mięsa w mące.
W brytfance z rozgrzanym olejem rzepakowym usmaż kawałki mięsa z obu stron.
Po chwili dodaj cebulę pokrojoną w pióra, rozgnieciony czosnek i przyprawy.
Obsmażaj przez 10 minut, następnie zalej mięso szklanką wody.
Duś przez godzinę, co jakiś czas obracając mięso.
-
Tamale -
Ziemniaki faszerowane -
Gulasz do placków po węgiersku -
Cassoulet -
Gulasz wieprzowy tradycyjny -
Gulasz z papryką -
Gulasz segedyński -
Rosolnik -
Gulasz z łopatki wieprzowej w sosie własnym -
Łopatka w sosie własnym -
Łopatka pieczona w rękawie -
Kofty wieprzowe -
Gulasz z wieprzowiny -
Staropolska zupa fasolowa -
Gulasz węgierski do placków ziemniaczanych -
Kotlety z łopatki wieprzowej -
Gulasz z kurkami -
Zrazy nadziewane -
Dania z łopatki wieprzowej na obiad
Więcej informacji na temat bitki z łopatki wieprzowej
Bitki z łopatki wieprzowej jak tradycyjne danie, które najczęściej pojawia się w polskich domach w niedzielny obiad. Bitki to klasyka kuchni polskiej, możesz przygotować je z dowolnego mięsa. Ja dzisiaj przedstawię Wam przepis na smaczne bitki z łopatki wieprzowej.
Będzie to z pewnością pomysł na wykwintny obiad z Twoim zaciszu domowym. Bitki to nic innego jak wszystkim znane kotlety jednak bardziej wyjątkowe. Jak zrobić bitki z łopatki wieprzowej? Najpierw przygotuj mięso. Pokrój większy kawałek mięsa w plastry o grubości 2-3 cm. Pamiętaj o przyprawach, które nadadzą charakterystyczny smak potrawie.
Plastry karkówki dopraw do smaku, włóż do miski i skropl olejem rzepakowym.
Dokładnie wymieszaj i pozostaw mięso w lodówce przez kilka godzin, jeśli masz możliwość przygotuj je dzień wcześniej przed smażeniem. Wtedy na pewno mięso będzie aromatyczne.
Jeśli mamy już odpowiednio przygotowane mięso obtocz je w mące a następnie usmaży w brytfannie z mocno rozgrzanym olejem rzepakowym. Po chwili dodaj cebulę pokrojoną w pióra. Następnie dodaj świeże zioła. Idealnie będzie pasować rozmaryn i tymianek w postaci gałązek.
Delikatnie podsmaż mięso, a następnie dodaj szklankę wody i przykryj. Danie powinno się dusić przez około godziny. Zapewni nam to niesamowitą kruchość i delikatność mięsa.
Gdy woda wyparuje możesz dodać kolejną porcję, z powstałego wywaru przygotuj sos. Będzie on pasował do całej potrawy. Aby go zagęścić możesz dodać odrobinę mąki pszennej wymieszanej z wodą lub mąki z ciecierzycy, która charakteryzuje się niższym indeksem glikemicznym. Mięso będzie pyszne w sosie pieczeniowym, także możesz go przygotować w wywarze z warzyw. Śmiało postaw na świeże zioła, idealnie nada się tutaj rozmaryn czy tymianek. Dodaj go w postaci całej zielonej gałązki. Duszone mięso będzie niezwykle dobre, delikatne i kruche.
Bitki to pyszne danie, które sprawdzi się jako propozycja na obiad w rodzinnym gronie. Kiedy mięso będzie już dobre możesz podawać je z kaszą gryczaną, ziemniakami lub kluskami. Domowy sos z bitek idealnie się tutaj wkomponuje. Nie zapominaj o porcji warzyw. Możesz przygotować surówkę z kapusty pekińskiej lub kiszonej ze startą marchewką albo ugotować brokuły na parze. Mięso idealnie będzie pasować także z buraczkami na ciepło.
To jest mój sprawdzony przepis na pyszne bitki z łopatki wieprzowej w sosie pieczeniowym.
Alergeny w bitce z łopatki wieprzowej
Lista alergenów dla bitki z łopatki wieprzowej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Mąka pszenna typ 500
Wartości odżywcze bitki z łopatki wieprzowej
Do przyprawiania postaw na świeże zioła np. tymianek, rozmaryn.
Energia i białka
(120g)
Węglowodany
(120g)
Tłuszcze
(120g)
Witaminy
(120g)
Składniki mineralne
(120g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
