Bita śmietana Thermomix

Więcej o bitej śmietany z Thermomixa

Przepis na bitą śmietanę z Thermomixa to szybkie rozwiązanie na smaczny tradycyjny krem. Bita śmietana lub po prostu śmietanka przygotowuje się ze śmietany o zawartości 30% tłuszczu. Pierwsze wskazówki o istnieniu bitej śmietany pochodzą z 1671 r., gdzie podana została na balu na dworze Ludwika XIV. Mimo wszystko istnieją legendy, że występowała już wcześniej.

Krem z bitej śmietany powstaje poprzez dodanie pod koniec ubijania cukru pudru oraz aromatu waniliowego. Tak przygotowany krem to świetny pomysł na dodatek nie tylko do ciast. Ze względu na to, że bita śmietana jest mało trwałym wyrobem, należy spożyć ją w ciągu 6 godzin od przygotowania.

W 2017 r. Trybunał Sprawiedliwości Unii Europejskiej podjął decyzję, że określenie bita śmietana zarezerwowana jest tylko dla produktu pochodzącego z przetworów mleka krowiego.

Mimo to w kuchni wegańskiej możemy spotkać również podobnie przygotowany krem z napoju kokosowego. Aby go wykonać należy oddzielić twardy tłuszcz kokosowy od wody. I tę twardą część należy ubić z dodatkiem cukru pudru.

Jeśli zastanawiasz się jednak jak zrobić bitą śmietanę w Thermomixie, to do jej przygotowania potrzebna będzie schłodzona śmietana 36% oraz dwie duże łyżki cukru pudru. Jeśli nie posiadasz ostatniego składnika, wystarczy zmielić cukier w Thermomixie. Wsyp zwykły cukier i zmiel na obrotach 10 przez około 30-40 sekund. Przełóż do innego naczynia. Nałóż na noże naczynia Thermomixa motylek. Wlej śmietanę i zacznij ubijać. W międzyczasie dodaj cukier puder i śmietan-fix, który dodatkowo usztywni krem. W tych kilku krokach powstaje pyszna, domowa śmietanka.

Choć bita śmietana kojarzona jest jako deser np. z owocami lub dodatek do ciasta to może być spożywana również w formie wytrawnej. Taki dodatek wytrawnej bitej śmietany np. do zup będzie fajnym urozmaiceniem dań, nie tylko dla dzieci. Bita śmietana Thermomix będzie dobra na słodko i na wytrawnie.