Bigos z kabaczka

Przepis na bigos z kabaczka

Idealny pomysł na wegetariański obiad: bigos z kabaczka

Jeśli szukasz pomysłu na smaczny i zdrowy obiad, bigos z kabaczka to doskonały wybór. Jest to danie, które łączy w sobie zalety tradycyjnej kuchni polskiej z wegetariańskim podejściem. Bigos z kabaczka jest nie tylko pyszny, ale i bogaty w cenne składniki mineralne oraz błonnik pokarmowy, co czyni go idealnym dla osób na dietach redukcyjnych. Zawiera niską ilość kalorii oraz niski indeks glikemiczny, co sprawia, że jest dobry dla osób na diecie zbilansowanej, bezglutenowej i o niskim indeksie glikemicznym. Warto go także przygotować i przechowywać w słoikach, co jest świetnym rozwiązaniem na szybki obiad w przyszłości.

Składniki i przygotowanie bigosu z kabaczka

Oto lista składników, które będą nam potrzebne do przygotowania tego pysznego bigosu:

• Kabaczek - 1000 g (4 średnie sztuki)
• Kapusta kiszona - 1000 g
• Cebula - 300 g (3 duże sztuki)
• Pomidory w puszce - 600 g
• Przecier pomidorowy bez soli - 50 g
• Koperek ogrodowy świeży - 30 g (1 pęczek)
• Bulion warzywny - 500 ml (2 szklanki)

Do przyprawienia bigosu użyjemy soli i pieprzu, a do jego ugotowania potrzebować będziemy garnka oraz kuchenki. Czas przygotowania składników wynosi około 20 minut, a czas na gotowanie i smażenie to łącznie 40 minut. Sam przepis jest naprawdę łatwy do wykonania.

Krok po kroku: jak zrobić pyszny bigos z kabaczka

Zacznij od obrania kabaczka ze skórki i starcia go na tarce o dużych oczkach. Następnie obierz cebulę z łupiny i pokrój ją w drobną kostkę. Na rozgrzanym w garnku oleju zeszklij cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista.

Gdy cebula jest już zeszklona, dodaj do garnka posiekaną kapustę kiszoną i zalej całość bulionem warzywnym. Dodaj również liść laurowy oraz ziele angielskie, a następnie duś całość na małym ogniu przez około 20 minut. W tym czasie kapusta powinna zmięknąć i nabrać intensywnego smaku.

Kolejnym krokiem jest dodanie do garnka startego kabaczka. Kabaczek jest warzywem, które szybko się gotuje, więc wystarczy gotować go przez 10 minut. W międzyczasie przygotuj puszkę pomidorów – wlej je do garnka wraz z płynem, a także dodaj przecier pomidorowy. Przypraw całość solą i pieprzem według własnych upodobań.

Gotowanie bigosu z kabaczka trwa jeszcze około 10 minut, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły, a smaki się przegryzły. Na koniec dodaj posiekany koperek i dokładnie wymieszaj. Efekt końcowy to aromatyczny, smaczny i zdrowy bigos z kabaczka, który możemy podawać z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczywo czy kasza. Możesz również przechowywać go w słoikach, co ułatwia szybkie przygotowanie obiadu w dowolnym momencie.

Bigos z kabaczka, mimo że jest daniem wegetariańskim, zachwyca smakiem i stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnego bigosu z mięsem. Kapusta kiszona i pomidory nadają mu intensywność, która idealnie komponuje się z delikatnym kabaczkiem, a świeży koperek dodaje orzeźwiającej nuty. Jeśli szukasz pomysłu na zdrowy i pyszny obiad, ten przepis na bigos z kabaczka z pewnością spełni Twoje oczekiwania.

Przepis na bigos z kabaczka krok po kroku

Więcej informacji na temat bigosu z kabaczka

Bigos z kabaczka to doskonała propozycja na pyszny i szybki bigos. Bigos świetnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Przepis na bigos z kabaczka jest bardzo prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby go przygotować. Do zrobienia bigosu potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: kabaczek, kapusta kiszona, cebula, koper, kiełbasa, pomidory z puszce, przecier pomidorowy, sól, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, bulion drobiowy oraz olej rzepakowy.

Jak zrobić bigos z kabaczka? Kabaczka obierz ze skórki i zetrzyj na tarce. Cebulę obierz z łupiny i pokrój w drobną kostkę. W garnku rozgrzej olej i zeszklij cebulę. Kapustę kiszoną posiekaj, dodaj do garnka i zalej bulionem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie i duś przez 20 minut na małym ogniu. Kiełbasę pokrój w talarki i dodaj do bigosu. Dodaj kabaczka i gotuj przez 10 minut. Wlej pomidory z puszki i dodaj przecier pomidorowy, dopraw solą i pieprzem, gotuj całość jeszcze 10 minut. Na koniec dodaj posiekany koper i wymieszaj.

Cukinia jest popularnym warzywem hodowanym w naszych ogrodach, jest źródłem witaminy C i K oraz mikroelementów takich jak potas, magnez czy żelazo, zawiera małą ilość kalorii. Kabaczek jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Błonnik wpływa na poprawę pracy jelit oraz zapobiega zaparciom. Cukinia wspomaga odchudzanie, ma właściwości antynowotworowe. Ma dobroczynny wpływ na plamkę żółtą dzięki zawartości luteiny. Kapusta biała jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Błonnik daje nam uczucie sytości na dłużej. Jest cennym źródłem witaminy A i K. Zawiera fitosterole, które wpływają korzystnie na nasz układ krwionośny. Kapusta kiszona jest dodatkowo cennym źródłem naturalnych probiotyków. Wpływają one korzystnie na nasz układ odpornościowy. Kapusta zawiera małą ilość węglowodanów. Jest więc odpowiednia dla osób z cukrzycą.

Podsumowując pomysł na wege bigos jest bardzo dobrym pomysłem na obiad. Smaczny bigos możesz przełożyć do słoików i zagotować. Dobry bigos możesz przechowywać wtedy dłużej. Wegetariański bigos możesz przygotować z pieczarkami czy marchewką.

Alergeny w bigosie z kabaczka

Lista alergenów dla bigosu z kabaczka przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • bulion warzywny

Wartości odżywcze bigosu z kabaczka

Bigos z kabaczka to danie zawierające cenne składniki mineralne. Kabaczek zawiera także dużo błonnika pokarmowego. Bigos z kabaczka jest nisko kaloryczny dlatego dobrze sprawdza się u osób na dietach redukcyjnych.

Szacunkowy koszt przygotowania bigosu z kabaczka