Przepis na barszcz ukraiński bez mięsa krok po kroku

Składniki dla 6 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
To będzie niezbędne
kuchenka, garnek

Do garnka wlej odrobinę oleju i zeszklij drobno pokrojoną cebulę i czosnek.

Dodaj pokrojone buraki i resztę warzyw.

Całość zalej wodą lub warzywnym bulionem (1,5 litra).

Gotuj zupę na niewielkim ogniu, dodaj fasolę i posiekaną kapustę.

Zupa powinna gotować się do miękkości warzyw.

Barszcz podawaj z odrobiną śmietany lub jogurtu greckiego.

barszcz ukraiński bez mięsa
Barszcz ukraiński bez mięsa
Koszt przygotowania dania
10.19 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
210 kcal
Liczba alergenów w daniu
brak danych
50

Barszcz ukraiński bez mięsa - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o barszcz ukraińskim bez mięsa

Barszcz ukraiński to pyszna, pożywna zupa ze sporą ilością warzyw. Jej głównym składnikiem są buraki, zupa zazwyczaj powstaje na mięsnym wywarze. Dzisiaj jednak przedstawię Ci przepis na barszcz ukraiński bez mięsa.

Dzięki tym dodatkom barszcz ukraiński bez mięsa doda Ci energii do końca dnia.

Wegetariański barszcz bez mięsa powstanie z kilku podstawowych składników, które dostaniesz bez problemu, w każdym sklepie.

Zaopatrz się w: fasolę, buraki, por, ziemniaki, marchewkę i przyprawy takie jak: ziele angielskie, liść laurowy i majeranek. Śmiało możesz postawić na włoszczyznę, dokładnie tych warzyw potrzebujemy.

Zatem, jak zrobić barszcz ukraiński bez mięsa?

W pierwszej kolejności zacznij od namoczenia fasoli, powinna ona moczyć się maksymalnie długo, najlepiej całą noc. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas kup fasolę w puszce, wystarczy, że przed dodaniem do zupy tylko ją opłuczesz.

Wszystkie warzywa pokrój w małą kostkę.

Oliwę z oliwek lub olej rzepakowy rozgrzej w garnku, krótko zeszklij cebulę.

Następnie wrzuć pokrojoną włoszczyznę, a całość zalej wodą.

W tym momencie nie zapominaj o przyprawach, postaw na liście laurowe, ziele angielskie i majeranek.

Gotuj wywar około 30 minut, następnie dodaj pokrojone buraki, fasolę i ziemniaki.

Zupa powinna gotować się do momentu, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Danie możesz podawać ze śmietaną lub dużą ilością posiekanej natki pietruszki.

Zupa będzie dobra na obiad w ciągu zabieganego dnia, śmiało możesz przygotować ją w większej ilości, w ten sposób zaoszczędzisz dużo czasu.

Sam widzisz, jaki to prosty przepis, wykorzystaj go i przygotuj pyszny barszcz na obiad. Zupa jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, poradzi sobie z nią każdy, nawet osoba niemająca doświadczenia kulinarnego. Zupę możesz ugotować w godzinę, jednak polecam dłuższe gotowanie, im dłużej zupa będzie gotowała się na niewielkim ogniu, tym bardziej aromatyczna i smakowita będzie. Pamiętaj, aby wegetariański obiad powinien gościć w Twoim domu minimum raz w tygodniu. Dlatego postaw na mój smaczny, jarski przepis na obiad.

Nie pozostało mi nic innego jak życzyć smacznego Tobie i całej Twojej rodzinie!

Wartości odżywcze barszczu ukraiński bez mięs

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(200g)
Energia (kalorie)
105.41 kcal
210.83 kcal
Białko
4.61 g
9.23 g

Węglowodany w barszcz ukraińskim bez mięsa

Na 100g
Na porcję
(200g)
Węglowodany
14.54 g
29.09 g
Węglowodany przyswajalne
6.64 g
13.29 g
Brak danych dla: fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Błonnik (nieprzyswajalne)
4.11 g
8.23 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(200g)
Tłuszcz
2.41 g
4.81 g
Tłuszcze nasycone
0.33 g
0.65 g
Tłuszcze nienasycone
2.08 g
4.16 g
Tłuszcze jednonasycone
1.22 g
2.44 g
Brak danych dla: fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.53 g
1.07 g
Brak danych dla: fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Tłuszcze trans
0.00 g
0.00 g
Brak danych dla: fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Cholesterol
0.00 mg
0.00 mg
Brak danych dla: fasola biała jaś nasiona suche, kapusta włoska.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na barszcz ukraiński bez mięsa

Na 100g
Na porcję
(200g)
Witamina A
91.44 µg (mcg)
182.88 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Witamina B6
0.08 mg
0.17 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Witamina B12
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Witamina C
6.72 mg
13.43 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Witamina D
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Witamina E
0.23 mg
0.47 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Retinol
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Tiamina
0.04 mg
0.08 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.03 mg
0.07 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Niacyna
0.35 mg
0.69 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Foliany
48.19 µg (mcg)
96.38 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Beta karoten
907.54 µg (mcg)
1815.08 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na barszcz ukraiński bez mięsa

Na 100g
Na porcję
(200g)
Sód
45.25 mg
90.50 mg
Potas
231.72 mg
463.44 mg
Brak danych dla: fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Wapń
19.88 mg
39.77 mg
Brak danych dla: fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Fosfor
32.69 mg
65.39 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Magnez
16.05 mg
32.09 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Żelazo
0.50 mg
1.00 mg
Brak danych dla: fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Cynk
0.27 mg
0.55 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Miedź
0.06 mg
0.11 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, fasola biała jaś nasiona suche.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny barszczu ukraiński bez mięs 50
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w barszcz ukraińskim bez mięsa

Lista alergenów dla barszczu ukraiński bez mięs przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

W przepisie na barszcz ukraiński bez mięsa nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • liście laurowe
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania barszczu ukraiński bez mięs

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Cebula
100 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Olej rzepakowy
20 ml
2 łyżki
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.14
Za 20 ml
Marchewka
120 g
2 sztuki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 120 g
Pietruszka
100 g
1 sztuka
1.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 100 g
Buraki gotowane
500 g
3.50
Za 400,0 g
Liczba opakowań 2
4.38
Za 500 g
Fasola biała jaś nasiona suche
200 g
1 puszka
6.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 200 g
Czosnek
10 g
1 ząbek
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 10 g
Kapusta włoska
60 g
1/4 główki
12.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.72
Za 60 g
Koszt składników
42.00
Jak oceniasz przepis na barszcz ukraiński bez mięsa
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób