Przepis na babkę włoską krok po kroku

Składniki dla 12 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, ekstrakt waniliowy
To będzie niezbędne
piekarnik, mikser, papier do pieczenia, tortownica 26 cm, miska, rondelek

Rodzynki zalewamy rumem i odstawiamy na bok.

Do miski przekładamy masło i cukier. Składniki ucieramy na gładki i puszysty krem.

Do masy dodajemy 2 łyżki mąki, drożdże, szczyptę soli oraz 1 jajko. Ponownie miksujemy składniki.

Następnie dodajemy pozostałe jajka oraz mąkę. Miksujemy dalej. Do masy wlewamy również ekstrakt z wanilii i ciepłe mleko. Dalej miksujemy składniki (około 10 minut).

Wyrobione ciasto przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 minut.

Rodzynki z rumem przekładamy do rondelka. Na wolnym ogniu podgrzewamy całość i czekamy, aż wchłoną rum.

Po 60 minut do ciasta dodajemy rodzynki oraz skórkę pomarańczy. Ciasto wyrabiamy do połączenia się składników, po czym ostawiamy je na kolejne 120 minut.

Ciasto przekładamy do tortownicy. Boki blaszki zabezpieczamy papierem do pieczenia.

Babkę pieczemy około 70 minut w temperaturze 160 st. C.

Babka włoska rozkrojona
Babka włoska
Koszt przygotowania dania
33.53 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
492 kcal
Liczba alergenów w daniu
4
84

Babka włoska - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
Dieta:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o babce włoskiej

Pyszna babka włoska to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu deser, który idealnie sprawdzi się jako słodki dodatek w ciągu dnia. Poczęstunek z dodatkiem rodzynek w rumie i kandyzowanej skórki pomarańczy jest bardzo dobry, dzięki składnikom, które dodawane są do niego. Przepis jest prosty w przygotowaniu, dlatego każdy powinien sobie z nim poradzić, a składniki są łatwo dostępne. Słodka przekąska zachwyci każdego i gwarantuje, że zniknie w mgnieniu oka. Ciasto możesz uzupełnić o ulubione dodatki, oczywiście wedle uznania.

Jak zrobić babkę włoską? Przygotowanie jej jest bardzo łatwe. Na początku rodzynki zalewamy rumem i odstawiamy na bok. Do miski przekładamy masło i cukier. Składniki ucieramy na gładki i puszysty krem. Do masy dodajemy 2 łyżki mąki, drożdże, szczyptę soli oraz 1 jajko. Ponownie miksujemy składniki. Następnie dodajemy pozostałe jajka oraz mąkę. Miksujemy dalej. Do masy wlewamy również ekstrakt z wanilii i ciepłe mleko. Dalej miksujemy składniki (około 10 minut). Wyrobione ciasto przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 minut. Rodzynki z rumem przekładamy do rondelka. Na wolnym ogniu podgrzewamy całość i czekamy, aż wchłoną rum. Po 60 minut do ciasta dodajemy rodzynki oraz skórkę pomarańczy. Ciasto wyrabiamy do połączenia się składników, po czym ostawiamy je na kolejne 120 minut. Ciasto przekładamy do tortownicy. Boki blaszki zabezpieczamy papierem do pieczenia. Babkę pieczemy około 70 minut w temperaturze 160 stopni.

Jak upiec włoską babkę? Ważne jest odpowiednie wyrobienie ciasta oraz pieczenie go w niższej temperaturze przez dłuższy czas.

Sprawdzony przepis na babkę włoską nie jest skomplikowany, tak jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Składa się on między innymi z mąki pszennej, która jest bardzo zróżnicowana. Mąk pszennych na rynku można znaleźć wiele, między innymi tortową, krupczatkę lub razową. Ważne jest również, aby do odpowiedniego wypieku wybrać prawidłowy typ mąki. Mąki również w zależności od rodzaju różnią się składem i wartościami odżywczymi. Warto wybierać ciemniejsze, ponieważ mają w swoim składzie więcej dobrego dla naszego zdrowia. Mąka jasna podczas procesu produkcji traci część wartości odżywczych, natomiast im typ wyższy tym straty mniejsze. Dodatkowo mąki o wyższych typach zawierają więcej błonnika pokarmowego, a także dostarczają witamin z grupy B oraz A, C i A. Ponadto zawierają żelazo, magnez czy wapń.

Babka włoska odpowiednio przygotowana posiada wiele właściwości zdrowotnych. Jest szybka i łatwa w przygotowaniu oraz dobra w smaku. Oryginalny przepis zawiera mąkę typu 00, ale ta wykorzystana w przepisie również doskonale się sprawdza. Opcji jest bardzo wiele, a to wszystko zależy od naszego smaku, który preferujemy. Ten sprawdzony przepis na smaczne ciasto na pewno ułatwi Ci jej przygotowanie.

Wartości odżywcze babki włoskiej

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(140g)
Energia (kalorie)
351.99 kcal
492.78 kcal
Białko
5.48 g
7.67 g
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej

Węglowodany w babce włoskiej

Na 100g
Na porcję
(140g)
Węglowodany
49.89 g
69.84 g
Węglowodany przyswajalne
48.13 g
67.38 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.76 g
2.46 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(140g)
Tłuszcz
14.17 g
19.84 g
Tłuszcze nasycone
9.10 g
12.74 g
Tłuszcze nienasycone
5.07 g
7.10 g
Tłuszcze jednonasycone
4.17 g
5.84 g
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.90 g
1.26 g
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej
Cholesterol
93.32 mg
130.64 mg

Witaminy w przepisie na babkę włoską

Na 100g
Na porcję
(140g)
Witamina A
129.12 µg (mcg)
180.77 µg (mcg)
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Witamina B6
0.06 mg
0.08 mg
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Witamina B12
0.19 µg (mcg)
0.27 µg (mcg)
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Witamina C
0.81 mg
1.13 mg
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Witamina D
0.37 µg (mcg)
0.51 µg (mcg)
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Witamina E
0.52 mg
0.73 mg
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy, rodzynki.
czytaj dalej
Retinol
127.15 µg (mcg)
178.01 µg (mcg)
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Tiamina
0.39 mg
0.55 mg
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.28 mg
0.39 mg
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Niacyna
2.57 mg
3.60 mg
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Foliany
84.84 µg (mcg)
118.77 µg (mcg)
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Beta karoten
23.76 µg (mcg)
33.27 µg (mcg)
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na babkę włoską

Na 100g
Na porcję
(140g)
Sód
49.58 mg
69.41 mg
Potas
194.31 mg
272.04 mg
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Wapń
25.82 mg
36.15 mg
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Fosfor
81.88 mg
114.63 mg
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Magnez
12.40 mg
17.36 mg
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Żelazo
2.88 mg
4.03 mg
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Cynk
0.52 mg
0.73 mg
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Miedź
0.11 mg
0.15 mg
Brak danych dla: kandyzowana skórka z pomarańczy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny babki włoskiej 84
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w babce włoskiej

Lista alergenów dla babki włoskiej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Mleko 3,2%
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
    • Kandyzowana skórka z pomarańczy

Cena przygotowania babki włoskiej

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Cukier
150 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.38
Za 150 g
Masło
250 g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
6.25
Za 250 g
Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
500 g
2.30
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.15
Za 500 g
Drożdże suche
15 g
1.50
Za 7,0 g
Liczba opakowań 3
3.21
Za 15 g
Jajko
5 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
5.00
Za 5 szt.
Mleko 3,2%
60 ml
2.50
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.15
Za 60 ml
Kandyzowana skórka z pomarańczy
120 g
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 2
6.00
Za 120 g
Rodzynki
250 g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
6.25
Za 250 g
Rum
60 ml
60.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 1
5.14
Za 60 ml
Koszt składników
107.80
Jak oceniasz przepis na babkę włoską
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób