Amoniaczki

Ulubiony

Podziel się

Przepis na amoniaczki krok po kroku

Więcej informacji na temat amoniaczków

Ciasta znane są już od czasów starożytnych. Pierwsze ciasta oraz ciasteczka pojawiły się od momentu kiedy człowiek nauczył się wykorzystywać ogień w celu przygotowania pokarmu. Początkowo słodkie wypieki były częścią kultów. Były składane w ofierze bogom, a także były stosowane w magii. Bardzo długo był to pokarm dostępny tylko dla najbogatszych. Pierwsze herbatniki pojawiły się 300 lat przed naszą erą w Rzymie. Były to bardzo twarde, płaskie i przaśne placki, które były idealne do długiego przechowywania ale spożyć je można było jedynie po uprzednim namoczeniu. W Rzymie przysmakiem była również papka przygotowywana z wody, mąki, jajek i miodu. W starożytnej Grecji również przygotowywano ciasta na bazie miodu, tam znany był nawet sernik, jednak swoim smakiem zupełnie odbiegał od tego, który znamy teraz. Desery na polskich terenach nie były popularne aż do oświecenia. W baroku dworskie posiłki zakańczane były potrawami i produktami, które nie były raczej słodkie. Na wety podawano owoce, nabiał, sery czy młode warzywa. Jeśli już pojawiały się desery to z dużą ilością ostrych i aromatycznych przypraw, ich namiastką w dzisiejszych czasach jest przyprawa do piernika. Kuchnia francuska dotarła do Polski w oświeceniu, od tego czasu desery były bardziej zbliżone do tych, które znamy teraz. Pierwsze kawiarnie w Polsce powstały w XVIII wieku. Niestety przez II wojnę światową upadł zawód cukiernika, brakowało produktów więc zastępowane były tańszymi odpowiednikami. Polacy mają również swój udział w rozpowszechnianiu wypieków. Nasz drożdżowa baba zawędrowała do Francji wraz królem Stanisławem Leszczyńskiem, który w pierwszej połowie XVIII w. był księciem Lotaryngii. Tak wyglądała droga słodkich wypieków do tego aby stać się tym, czym są teraz. Równolegle swoją historię tworzyły ciasteczka, które również zmieniały się wraz z epokami.

Amoniaczki to kruche ciasteczka z amoniakiem. Mimo, że są kruche, są przy tym niezwykle puszyste dzięki zastosowaniu amoniaku, który jest spulchniaczem. Pyszne ciasteczka są fajny dodatkiem do herabty oraz kawy. Amoniaczki według przepisu babci były obtoczone z wierzchu w cukrze. Kruche ciasteczka z cukrem wyglądają niesamowicie ładnie a do tego cukier dodaje im dodatkowej tekstury. Przepis na amoniaczki jest niezwykle łatwy w przygotowaniu. Należy jednak pamiętać aby dodać odpowiednią ilość amoniaku. Jak zrobić ciastka amoniaczki dowiesz się z naszego dokładnego przepisu.

Prosty przepis na dobre ciasteczka z amoniakiem sprawi, że będziesz wykonywać je regularnie.

Alergeny w amoniaczkach

Lista alergenów dla amoniaczków przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Masło
  • Śmietana 18%
• Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Jajko

W przepisie na amoniaczki nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

• amoniak

Wartości odżywcze amoniaczków

Amoniaczki są oryginalnymi kruchymi ciastkami, do których dodaje się amoniak. Amoniaczki powinny być spożywane z umiarem i należy bezwzględnie pilnować ilości dodanego amoniaku do ciasta.

Szacunkowy koszt przygotowania amoniaczków