Żydowskie pierożki kreplach
Opublikowano: 27.12.2021 r.
Mąka pszenna, jajka, olej rzepakowy, mięso mielone wieprzowe i cebula to kluczowe składniki żydowskich pierożków kreplach. To pyszne, tradycyjne danie ma swój niepowtarzalny smak dzięki doskonałemu połączeniu tych prostych, ale pełnych charakteru składników. Przygotowanie kreplach to doskonała okazja, by poczuć klimat żydowskiej kuchni w swoim własnym domu.
Składniki dla 10 porcji:
- Mąka pszenna typ 550 - 350 g
- Jajko - 3 szt.
- Olej rzepakowy - 30 ml (3 łyżki)
- Mięso mielone wieprzowe - 500 g
- Cebula - 100 g (1 cebula)
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek granulowany
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- garnek, miska, patelnia
Przepis krok po kroku
- Cebulę pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż na niej cebulę na złoty kolor. Następnie dodaj mięso i przyprawy. Smaż dalej.
- Patelnie z usmażonym mięsem zdejmij z palniki i dodaj do niej 2 jajka i dokładnie wymieszaj. Jeśli farsz będzie zbyt wodnisty, odparuj go na patelni na małym ogniu. Gotowy pozostaw do wystygnięcia.
- Na blat wysyp mąkę i zrób w niej wgłębienie. Dodaj jajko, 1 łyżkę oleju i 4 łyżki leniej wody. Całość delikatnie posól. Ciasto wyrabiaj tak długo, aż będzie miękkie. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
- Gotowe ciasto rozwałkuj na cienki placek, a następnie pokój je w kwadraty.
- Na każdy ułóż farsz i sklej pierożki.
- Gotuj je około 10 minut.
Komentarz dietetyka
Pierożki mają wysoki IG, przez co powinny być spożywane okazjonalnie.
~ Kamila Lewandowska, dietetyk