Żurek na maślance
Opublikowano: 20.12.2021 r.
Maślanka, kiełbasa, jajka, ziemniaki - to główne składniki przepisu na żurek na maślance. Ta tradycyjna, polska zupa zyskuje wyjątkowy smak dzięki połączeniu maślanki i dobrze przyprawionej kiełbasy. Niezbyt skomplikowany w wykonaniu, a efekt końcowy na pewno zachwyci - kremowa konsystencja, wyrazisty aromat kiełbasy i delikatne jajka.
Składniki dla 6 porcji:
- Maślanka 2% - 500 ml (1 opakowanie)
- Kiełbasa polska - 200 g (4 sztuki)
- Jajko - 4 szt.
- Ziemniaki późne - 180 g (3 sztuki)
- Marchewka - 120 g (2 sztuki)
- Bulion warzywny - 500 ml (2 szklanki)
- Przyprawy - sól, pieprz, liść laurowy, pieprz ziarna
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, patelnia mała
Przepis krok po kroku
- Jajka ugotuj na twardo w garnku z lekko osoloną wodą.
- W osobny garnku przygotuj bulion warzywny, dodaj maślankę i podgrzewaj na małym ogniu.
- Kiełbasę pokrój w kostkę, podsmaż na patelni bez tłuszczu.
- Dodaj kiełbasę do garnka z wywarem.
- Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i marchew.
- Gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie.
- Ugotowane jajka przekrój na ćwiartki, połóż na talerzu i zalej żurkiem.
- Całość obficie posyp posiekanym koperkiem.
Komentarz dietetyka
Żurek możesz podawać na talerzu lub w chlebie.
~ Oliwia Gawron, dietetyk