Zupa ziemniaczana Thermomix
Opublikowano: 23.02.2022 r.
Ziemniaki, por, cebula i bulion warzywny to baza, która w Thermomixie przemienia się w sycącą, kremową zupę ziemniaczaną. Dodatek masła klarowanego i odrobiny śmietany nadaje jej wyjątkowej gładkości i bogatego smaku. To prosty, a jednocześnie aromatyczny przepis, który szybko staje się ulubionym daniem w chłodniejsze dni.
Składniki dla 4 porcji:
- Ziemniaki średnie - 500 g
- Masło klarowane - 30 g
- Por - 75 g
- Bulion warzywny - 600 ml
- Śmietana 18% - 50 g
- Cebula - 90 g
- Seler korzeniowy - 70 g
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża, szczypiorek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- thermomix
Przepis krok po kroku
- Cebulę obierz, pokrój na ćwiartki umieść w naczyniu Thermomixa. Rozdrobnij przez 5 sekund / obroty 5.
- Zgarnij kopystką na dno naczynia. Dodaj masło i podduś przez 4 minuty / 120 stopni / obroty 1.
- W tym czasie obierz i umyj ziemniaki. Pokrój w kawałki i włóż do naczynia Thermomixa. Dodaj pokrojonego pora i kawałki selera. Rozdrobnij przez 10 sekund / obroty 4.
- Dodaj bulion. Dopraw solą, pieprzem i gotuj przez 20 minut / 100 stopni / obroty 1.
- Dodaj śmietanę i zmiksuj przez 20 sekund / zwiększając obroty od 4 do 8.
- Zupę podawaj posypaną natką pietruszki.
Komentarz dietetyka
Ziemniaki są produktem lekkostrawnym i niskokalorycznym, zawierają tylko 77 kcal w 100 g produktu. To bogate źródło potasu, który sprzyja obniżeniu ciśnienia krwi. Zawiera również magnez łagodzący stany zmęczenia i stresu.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk