Zupa z soczewicy z ziemniakami
Opublikowano: 29.04.2022 r.
Bulion warzywny, czerwona soczewica, ziemniaki i passata pomidorowa – oto kluczowe składniki tej pysznej zupy z soczewicy z ziemniakami. Dodaj do tego marchewkę, por, seler i cebulę, a masz idealne danie na chłodne dni. Prosty przepis, który łączy zdrowe składniki w jedną, aromatyczną całość.
Składniki dla 5 porcji:
- Bulion warzywny - 1500 ml
- Marchewka - 50 g
- Por - 100 g
- Seler korzeniowy - 100 g
- Cebula - 100 g
- Soczewica czerwona - 200 g
- Ziemniaki średnie - 500 g
- Passata pomidorowa - 150 g
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, tymianek, oregano
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- garnek
Przepis krok po kroku
- Do garnka wlewamy bulion. Dodajemy do niego pokrojoną marchewkę, por, seler, ziemniaki oraz cebulę. Warzywa gotujemy do miękkości.
- Następnie płuczemy soczewice, najlepiej 3 razy.
- Dodajemy ją do garnka. Doprawiamy zupę.
- Całość gotujemy do momentu, aż soczewica będzie miękka.
- Na koniec dodajemy do zupy passatę pomidorową i gotujemy ją jeszcze kilka minut.
Komentarz dietetyka
Zupa ma wysoki IG, przez co powinniśmy spożywać ją okazjonalnie.
~ Kamila Lewandowska, dietetyk