Zupa z rzodkiewki
Opublikowano: 05.05.2025 r.
Bulion warzywny, rzodkiewki i ziemniaki to główne składniki zupy z rzodkiewki, która ma unikalny i orzeźwiający smak. Dodatek oliwy z oliwek oraz masła sprawia, że zupa zyskuje kremową konsystencję, natomiast śmietanka kremowa nadaje jej delikatności. Idealna propozycja na lekki i zdrowy posiłek.
Składniki dla 4 porcji:
- Bulion warzywny - 1500 ml (6 szklanek)
- Rzodkiewka - 150 g (1 pęczek)
- Ziemniaki średnie - 200 g (2 średnie sztuki)
- Ogórek - 60 g
- Oliwa z oliwek - 10 ml
- Masło - 10 g
- Śmietanka kremowa 30% - 30 g (3 łyżki stołowe)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, tarka
Przepis krok po kroku
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- W garnku rozgrzej oliwę oraz masło. Na tłuszczu podsmaż ziemniaki przez około 5 minut.
- Rzodkiewki umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Następnie dodaj ją do garnka z ziemniakami i duś kilka minut.
- Ziemniaki oraz rzodkiew zalej wywarem i gotuj do miękkości ziemniaków (około 20 minut).
- Ogórka umyj, zetrzyj na ratce o grubych oczkach i dodaj do ugotowanego wywaru. Składniki wymieszaj i gotuj kilka minut.
- Śmietanę zahartuj kilkoma łyżkami wrzącego wywaru i dodaj ją do garnka z zupą.
- Zupę dopraw do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
- Gotową zupę podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.
Komentarz dietetyka
Zupa z rzodkiewki to doskonała propozycja na smaczne danie obiadowe. Rzodkiewki wykorzystane do przygotowania zupy stanowią doskonałe źródło cennych składników odżywczych, dlatego warto włączyć je do jadłospisu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny