Zupa z owoców morza
Opublikowano: 01.05.2021 r.
Krewetki, filet z dorsza, soczyste pomidory i odrobina białego wina – te kluczowe składniki tworzą bazę naszej zupy z owoców morza. Dodaj do tego czosnek, świeżą papryczkę chili oraz aromatyczną natkę pietruszki, a otrzymasz danie, które rozgrzeje i zachwyci swoim bogatym smakiem. Przepis jest prosty, a efekt pyszny!
Składniki dla 4 porcji:
- Krewetki - 200 g (użyj mrożonych)
- Oliwa z oliwek - 50 ml
- Pomidor - 400 g (2 duże sztuki)
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Wino białe wytrawne - 125 ml
- Dorsz filet - 300 g
- Bagietka francuska - 150 g
- Natka pietruszki - 30 g (1 pęczek)
- Papryczka chili czerwona świeża - 10 g
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- W szerokim garnku podgrzej oliwę i podsmaż na niej obrany i pokrojony czosnek oraz papryczkę chilli. Smaż je około 3 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Pomidory sparz wrzącą wodą, obierz je ze skórki i pokrój w kostkę. Dodaj do garnka z czosnkiem i gotuj przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Do garnka dodaj połowę pęczka posiekanej natki pietruszki, wlej wino i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie wlej 1,5 szklanki wrzącej wody, dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez około 5 minut (nie przykrywaj garnka, aby sos odparował).
- Filet z dorsza pokrój na mniejsze kawałki, krewetki wyciągnij z opakowania.
- Do garnka z wywarem dodaj krewetki oraz kawałki ryby. Gotuj około 4 minut, od czasu do czasu mieszając delikatnie składniki.
- Z bagietki przygotuj grzanki na rozgrzanej patelni beztłuszczowej.
- Do zupy dodaj pozostałą połowę posiekanej natki pietruszki.
- Gotową zupę nałóż do talerzy i dodaj do niej grzanki (grzanki możesz podać obok talerza z zupą, aby nie zrobiły się miękkie).
Komentarz dietetyka
Zupa z owoców morza to doskonała propozycja na urozmaicenie swojego jadłospisu. Jest to doskonały pomysł na smaczny obiad dla całej rodziny.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny