Zupa z kiełbasą
Opublikowano: 22.03.2025 r.
Bulion drobiowy, papryka czerwona, boczek wędzony i kiełbasa podwawelska to główne składniki tej sycącej zupy. Dodaj do nich ziemniaki, cebulę oraz odrobinę świeżej papryczki chili, aby nadać potrawie wyrazisty smak. Idealna na chłodne dni, ta zupa jest pełna aromatu i niepowtarzalnego charakteru dzięki kombinacji mięsnych i warzywnych składników.
Składniki dla 4 porcji:
- Bulion drobiowy - 1000 g
- Papryka czerwona - 140 g
- Boczek wędzony bez kości - 250 g
- Kiełbasa podwawelska - 200 g
- Cebula - 100 g
- Papryczka chili czerwona świeża - 6 g
- Ziemniaki późne - 375 g
- Koncentrat pomidorowy - 20 g
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, kurkuma, papryczka chilli świeża
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Ziemniaki obierz, wypłucz i pokrój w kostkę.
- Zalej bulionem i gotuj na małym ogniu.
- Cebulę i boczek pokrój w kostkę i zeszklij na patelni, następnie dodaj pokrojoną kiełbasę.
- Papryczkę chili rozkrój, usuń nasionka, pokrój w małą kostkę.
- Do podsmażonego boczku i kiełbasy, dodaj papryczkę i oczyszczoną, pokrojoną w drobną kostkę paprykę, dodaj koncentrat i duś aż papryka zmięknie.
- Po tym czasie całość wyłóż do garnka z ziemniakami i bulionem.
- Całość dopraw solą, pieprzem majerankiem i ulubionymi przyprawami.
- Gotuj aż do miękkości ziemniaków.
- Podawaj ze świeżym pieczywem i ziołami.
Komentarz dietetyka
To opcja, która zawiera dużo kwasów tłuszczowych nasyconych, dlatego nie powinna gościć zbyt często w naszej diecie.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny