Zupa wiejska
Opublikowano: 23.06.2025 r.
Marchewka, kiełbasa domowa i kapusta pekińska to kluczowe składniki, które nadają zupie wiejskiej jej charakterystyczny smak i aromat. Ta sycąca i pożywna zupa to idealne danie na chłodniejsze dni, pełne warzyw i pachnącej kiełbasy, a wszystko gotowane na bulionie warzywnym.
Składniki dla 4 porcji:
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Czosnek - 10 g (1 ząbki)
- Marchewka - 240 g (2 sztuki)
- Pietruszka - 200 g (2 sztuki)
- Ziemniaki młode - 120 g (2 sztuki)
- Seler korzeniowy - 100 g (1 kawałek)
- Kiełbasa domowa - 200 g
- Bulion warzywny - 1000 ml (4 szklanki)
- Masło - 20 g (2 łyżki)
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
- Kapusta pekińska - 300 g
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Na dużym garnku rozgrzej olej roślinny i masło na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj pokrojone marchewki, pietruszki, ziemniaki, seler naciowy i kiełbasę do garnka. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
- Wlej bulion warzywny lub drobiowy do garnka. Dodaj krojone pomidory z puszki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj poszatkowaną kapustę do garnka. Wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut, aż kapusta zmięknie.
- Dopraw zupę majerankiem, tymiankiem, solą i pieprzem według własnego smaku.
- Możesz dostosować ilość przypraw do swoich preferencji.
Komentarz dietetyka
Zupę najlepiej podawać z pieczywem pełnoziarnistym.
~ Oliwia Gawron, dietetyk