Zupa tajska z kurczakiem
Opublikowano: 17.05.2021 r.
Imbir, czosnek, papryczka chili, kurczak, mleczko kokosowe i makaron ramen – to podstawowe składniki zupy tajskiej z kurczakiem, które sprawią, że danie nabierze wyjątkowego, orientalnego smaku. Przepis łączy intensywność przypraw, delikatność kurczaka oraz gęstość mleczka kokosowego, tworząc rozgrzewającą i aromatyczną zupę, której trudno się oprzeć.
Składniki dla 6 porcji:
- Olej kokosowy - 10 ml (1 łyżka)
- Imbir korzeń - 10 g
- Czosnek - 5 g (ząbek)
- Papryczka chili czerwona świeża - 10 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 200 g (1 duża pierś)
- Papryka czerwona - 260 g (2 sztuki)
- Sos rybny - 15 ml (1,5 łyżki)
- Bulion drobiowy - 1500 g
- Makaron ramen - 100 g
- Mleczko kokosowe - 250 ml (1 szklanka)
- Przyprawy - curry, kolendra świeża, czerwona pasta curry
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- garnek
Przepis krok po kroku
- Kurczaka pokrój w kostkę.
- Na dnie garnka rozgrzej oliwę.
- Podsmaż imbir, czosnek i chilii.
- Dodaj kurczaka i podsmażaj kilka minut.
- Dodaj posiekaną cebulkę i podsmaż razem wszystkie składniki.
- Dodaj pokrojoną w paski paprykę oraz sos rybny.
- Wymieszaj.
- Wlej gorący bulion i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj makaron i gotuj zupę ok. 10 min.
- Wlej mleczko kokosowe, wymieszaj.
- Zupę podawaj z kolendrą.