Zupa serowa z pulpetami
Opublikowano: 15.06.2025 r.
Bulion warzywny, serek topiony śmietankowy i mięso mielone wieprzowo-wołowe to podstawa tej pysznej zupy serowej z pulpetami. Marchewka i cebula dodają smaku, a bułka tarta i jajko scalają nasze soczyste pulpety. Wszystko razem tworzy rozgrzewającą i sycącą zupę, idealną na chłodniejsze dni. Spróbuj jej w gronie rodziny lub przyjaciół!
Składniki dla 5 porcji:
- Bulion warzywny - 1000 ml (4 szklanki)
- Serek topiony śmietankowy - 300 g (3 sztuki)
- Marchewka - 100 g (1 mała sztuka)
- Pietruszka - 75 g
- Cebula - 50 g (1 mała sztuka)
- Mięso mielone wieprzowo-wołowe - 500 g
- Jajko - 1 szt.
- Bułka tarta - 20 g (2 łyżki stołowe)
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki stołowe)
- Chleb pszenny - 100 g (2 kromki)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka ostra
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, patelnia mała, blender, tarka, duża miska, miska
Przepis krok po kroku
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Marchew oraz pietruszkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- W garnku z grubym dnem rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulę.
- Do garnka dodaj ciepły bulion, marchew oraz pietruszkę i gotuj na małej mocy palnika przez około 10 minut.
- Do miski przełóż mięso, wybij do niego jajko, dodaj bułkę tartą oraz po pół łyżeczki soli, oraz pieprzu. Składniki dokładnie wyrób do uzyskania jednolitej masy.
- Z masy mięsnej uformuj małe pulpeciki i włóż je do gotującego się bulionu.
- Pulpeciki gotuj przez około 15 minut, następnie wyciągnij je z bulionu i przełóż do miseczki.
- Warzywa oraz bulion zblenduj na gładki krem.
- Do bulionu z warzywami dodaj pokrojone serki topione i gotuj, aż rozpuszczą się (zupę pomieszaj od czasu do czasu).
- Na koniec zupę dopraw do smaku papryką ostrą, solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
- Ugotowane pulpeciki dodaj z powrotem do zupy i chwilę podgrzewaj.
- Chleb pokrój w kostkę i podsmaż go na patelni przez kilka minut, do uzyskania grzanek.
- Zupę podawaj na ciepło posypaną grzankami.
Komentarz dietetyka
Zupa serowa z pulpetami to doskonała propozycja na pyszne danie obiadowe. Serki topione wykorzystane do przygotowania zupy są produktem wysokoprzetworzonym, dlatego warto ograniczyć ich spożycie.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny