Zupa selerowa
Opublikowano: 29.06.2025 r.
Seler korzeniowy, por i ziemniaki to kluczowe składniki zupy selerowej, która łączy w sobie kremową konsystencję i wyrazisty, naturalny smak warzyw. Dodatek pietruszki wprowadza orzeźwiający akcent, a olej rzepakowy stanowi delikatną bazę do podsmażenia warzyw, dzięki czemu zupa nabiera głębi i aromatu.
Składniki dla 4 porcji:
- Seler korzeniowy - 320 g (1 sztuka)
- Por - 140 g (biała część pora)
- Ziemniaki średnie - 180 g (2 średniej wielkości ziemniaki)
- Pietruszka - 80 g (1 sztuka)
- Olej rzepakowy - 10 ml (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, imbir mielony
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- garnek, blender
Przepis krok po kroku
- Pora pokrój w półplasterki.
- W garnku rozgrzej olej, dodaj pora i chwilę podsmaż.
- Dowolnie pokrój resztę warzyw, ale im drobniej je pokroisz tym szybciej się ugotują.
- Do pora dodaj przyprawy (2 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, po 0,25 łyżeczki imbiru, pieprzu i soli), 1,4 l wody, pokrojoną pietruszkę i selera.
- Gotuj około 5 minut.
- Po tym czasie dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj do momentu aż będą one miękkie.
- Gdy warzywa są ugotowane wyjmij z zupy liście laurowe i ziele angielskie.
- Zblenduj zupę na krem.
- Zupę selerową możesz podawać z tostami