Zupa rybna z łososia
Opublikowano: 07.05.2021 r.
Łosoś, ziemniaki, bulion warzywny i cebula to główne składniki, które tworzą podstawę tej smakowitej zupy rybnej. Filet z łososia bez ości daje delikatne, soczyste kawałki ryby. Ziemniaki dodają zupie treści, a bulion warzywny jako baza podkreśla smak pozostałych składników. Cebula nadaje całości głębi i aromatu.
Składniki dla 3 porcji:
- Łosoś filet - 300 g (Filet z łososia bez ości)
- Ziemniaki średnie - 375 g (5 sztuk)
- Bulion warzywny - 750 ml (3 szklanki)
- Por - 70 g (1/2 pora)
- Olej rzepakowy - 36 ml (3 łyżki)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Marchewka - 140 g (2 średnie marchewki)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki czosnku)
- Śmietanka kremowa 30% - 75 g (3 łyżki)
- Koperek - 12 g (3 łyżeczki)
- Sok z cytryny - 6 ml (1 łyżeczka)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- garnek, praska do czosnku, chochelka
Przepis krok po kroku
- Z kawałka łososia pozbądź się skórki. Rybę skrop cytryną i natrzyj solą. Odstaw na 10 min, a następnie pokrój filet w kostkę.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
- Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
- Pora umyj i pokrój w talarki.
- Marchewkę obierz, opłucz i pokrój w talarki lub w małą kostkę.
- Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w kostkę.
- Do garnka wlej olej. Gdy się rozgrzeje, dodaj cebulę. Podsmażaj do momentu, aż cebula się zeszkli, a następnie dodaj marchewkę i pora. Po 5 min dodaj czosnek oraz pieprz do smaku. Całość wymieszaj i zalej bulionem. Gotuj 10 minut.
- Dodaj ziemniaki i gotuj 15 minut. W razie potrzeby dodaj sól do smaku (pamiętaj, że bulion już jest słony!).
- Dodaj łososia i gotuj ok. 10 minut.
- Zupę zdejmij z palnika. Dodaj koperek i śmietaną zabiel zupę.