Zupa porowa z mielonym
Opublikowano: 28.05.2025 r.
Mięso mielone wieprzowo-wołowe, bulion warzywny, biały por i marchewka to kluczowe składniki zupy porowej z mielonym. W połączeniu z serkiem topionym i śmietanką kremową tworzą kremową, rozgrzewającą zupę, która zachwyci każdego. Cebula szalotka dodaje charakteru, a oliwa z oliwek wszystko spaja.
Składniki dla 8 porcji:
- Mięso mielone wieprzowo-wołowe - 250 g
- Bulion warzywny - 1500 ml (6 szklanek)
- Por - 300 g (biała część)
- Cebula szalotka - 50 g
- Marchewka - 200 g
- Oliwa z oliwek - 40 ml (4 łyżki stołowe)
- Serek topiony śmietankowy - 100 g
- Śmietanka kremowa 30% - 125 g (pół szklanki)
- Groszek ptysiowy - 75 g
- Przyprawy - sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, patelnia mała, blender, szklana miska, szklanka
Przepis krok po kroku
- Por umyj, osusz i pokrój w krążki.
- Cebulki obierz i pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i podsmaż na nim mięso, aby zmieniło kolor na delikatnie szary. Mięso smaż przez kilka minut na średniej mocy palnika i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Usmażone mięso przełóż na talerz i odsącz je z nadmiaru tłuszczu.
- Na tej samej patelni rozgrzej pozostały olej. Podsmaż na nim pokrojony por oraz szalotki, dodaj pół szklanki gorącego bulionu i duś pod przykryciem przez około 10 minut.
- Marchew obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- W garnku rozgrzej pozostały bulion, dodaj do niego zawartość patelni oraz marchew. Składniki wymieszaj i gotuj na średniej mocy palnika przez około 20 minut.
- Do szklanej miseczki odmierz szklankę bulionu, dodaj do niego serek topiony i zblenduj do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodaj śmietankę, dokładnie wymieszaj i wlej do zupy.
- Do zupy dodaj także podsmażone mięso i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Zupę dopraw do smaku pieprzem oraz gałką muszkatołową.
- Gotową zupę podawaj na ciepło z dodatkiem groszku ptysiowego.
Komentarz dietetyka
Zupa porowa z mielonym to doskonała propozycja na pyszne danie obiadowe. Por stanowi doskonałe źródło cennych składników odżywczych, dlatego warto wykorzystać go do przygotowania pysznych potraw.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny