Zupa pieczarkowa z ziemniakami
Opublikowano: 03.03.2022 r.
Ziemniaki, pieczarki, śmietanka kremowa i świeży koperek to kluczowe składniki, które sprawiają, że ta zupa pieczarkowa jest prawdziwie wyjątkowa. Dodaj do tego warzywny bulion, por i marchewkę, a otrzymasz pełen smaku, sycący i kremowy posiłek idealny na chłodniejsze dni.
Składniki dla 10 porcji:
- Oliwa z oliwek - 15 ml
- Por - 80 g
- Marchewka - 90 g
- Bulion warzywny - 1500 ml
- Ziemniaki późne - 300 g
- Pieczarki - 400 g
- Śmietanka kremowa 36% - 150 ml
- Koperek ogrodowy świeży - 45 g
- Mąka pszenna typ 500 - 20 g
- Przyprawy - sól, pieprz, liść laurowy, koper
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku. Dodaj posiekane pory i marchewkę, smaż 5 minut. Wlej bulion. Dopraw koperkiem, solą, pieprzem i liściem laurowym.
- Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i gotuj 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Pieczarki obierz i pokrój w plastry.
- Dodaj pieczarki do zupy.
- W małej misce wymieszaj śmietankę i mąkę na gładką masę. Dodaj do zupy, aby zgęstniała.
- Udekoruj świeżym koprem.
Komentarz dietetyka
To opcja pełna witamin i błonnika, więc może pojawiać się w menu często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny