Zupa ogórkowa Thermomix
Opublikowano: 27.06.2022 r.
Ogórki kiszone, marchewka, ziemniaki młode, piersi kurczaka i śmietanka kremowa 30% – to te składniki tworzą prawdziwą magię w zupie ogórkowej przygotowanej w Thermomixie. Ten przepis to idealne połączenie kwaskowych ogórków z delikatnym smakiem kurczaka i kremowej konsystencji, które gwarantują domowy, kojący smak idealny na każdą porę roku.
Składniki dla 7 porcji:
- Ogórki kiszone - 250 g
- Marchewka - 200 g (1 duża sztuka)
- Pietruszka - 150 g (1 średnia sztuka)
- Seler korzeniowy - 150 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 200 g
- Olej rzepakowy - 30 ml
- Ziemniaki młode - 400 g (4 średnie sztuki)
- Śmietanka kremowa 30% - 125 g (pół szklanki)
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 7
Będziesz potrzebować:
- thermomix, kopystka (thermomix)
Przepis krok po kroku
- Do naczynia miksującego włóż ogórki i rozdrobnij je 10 sekund/ obroty 4. Ogórki przełóż do innego naczynia.
- Mięso z piersi kurczaka umyj, osusz i pokrój w paski.
- Marchew, pietruszkę oraz seler obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Warzywa włóż do naczynia miksującego i rozdrobnij 5 sekund/ obroty 5. Następnie warzywa zgarnij za pomocą kopystki na dno naczynia miksującego.
- Do naczynia dodaj olej i warzywa smaż 4 minuty/ 120°C/ obroty 1.
- Następnie wlej 2 l wody, dodaj mięso z piersi kurczaka, 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie oraz pół łyżeczki soli. Składniki gotuj 20 minut/ 100°C/ obroty wsteczne 1.
- W tym czasie ziemniaki obierz i pokrój na większą kostkę.
- Do ugotowanego wywaru dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj jeszcze 15 minut/ 100°C/ obroty wsteczne 1.
- Pod koniec gotowania dodaj rozdrobnione ogórki kiszone i gotuj jeszcze 5 minut.
- Na sam koniec ustaw obroty 2, dodaj śmietanę oraz przyprawy do smaku. Zupę wyłącz.
- Gotową zupę ogórkową podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Komentarz dietetyka
Zupa ogórkowa Thermomix to doskonała propozycja na smaczny obiad dla całej rodziny. Zupa stanowi doskonałe źródło wielu cennych składników odżywczych.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny