Zupa kwaśniewskiego
Opublikowano: 14.07.2021 r.
Kapusta biała, marchewka i pomidory to serce tej zupy Kwaśniewskiego, która zachwyci Cię swoimi prostymi, ale intensywnymi smakami. Dodatek selera naciowego i natki pietruszki wprowadza odświeżające nuty, a cebula i por nadają potrawie przyjemną głębię. Idealna propozycja na lekki, pełen warzyw posiłek!
Składniki dla 10 porcji:
- Kapusta biała - 1000 g (1 mała główka)
- Marchewka - 135 g (3 szt)
- Pomidor - 340 g (2 szt)
- Seler naciowy - 180 g (4 łodygi)
- Natka pietruszki - 45 g (1 pęczek)
- Por - 280 g (2 szt)
- Cebula - 100 g (1 szt)
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, duży garnek
Przepis krok po kroku
- Kapustę drobno poszatkuj. Pomidory obierz i pokrój w kostkę. Pozostałe warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Całość zalej 3l wody, dodaj ziele angielskie i liść laurowy.
- Gotuj przez 30 minut do całkowitego zmięknięcia warzyw.
- Gotową zupę posyp posiekaną natką pietruszki.
Komentarz dietetyka
Ta zupa jest bardzo lekkostrawna i pełna zdrowych warzyw. Ma również niski indeks glikemiczny.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny