Zupa krem z cukinii
Opublikowano: 02.04.2021 r.
Cukinia, cebula, ziemniaki i bulion warzywny – te składniki wprowadzą cię do świata zupy krem z cukinii. Dodaj do tego trochę oliwy z oliwek, serek śmietankowy i śmietankę kremową, a uzyskasz gładką, aromatyczną konsystencję, idealną na obiad lub kolację.
Składniki dla 4 porcji:
- Cebula - 70 g (1 średnia sztuka)
- Ziemniaki późne - 450 g (5 średnich sztuk)
- Cukinia - 800 g (2 duże sztuki)
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Bulion warzywny - 750 ml (3 szklanki)
- Serek śmietankowy - 50 g
- Śmietanka kremowa 30% - 80 g
- Chleb żytni razowy - 200 g
- Przyprawy - sól, pieprz, sok z cytryny, czosnek granulowany
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, garnek, blender, blaszka do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
- Ziemniaki obierz i umyj, cukinię oczyść. Warzywa te pokrój w dużą kostkę.
- W garnku na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę, ziemniaki i cukinię (około 3 minut), następnie warzywa zalej bulionem warzywnym i gotuj pod przykryciem około 20 minut (aż warzywa zmiękną).
- Serek śmietankowy wymieszaj z czosnkiem, odrobiną soku z cytryny i solą.
- Chleb pokrojony w kostkę ułóż na blaszce do pieczenia i podpiecz w piekarniku do ich zarumienienia (około 10-15 minut).
- Zupę zmiksuj blenderem na krem, dodaj do niej śmietanę, dopraw do smaku i dokładnie wymieszaj.
- Gotową zupę udekoruj serkiem kremowym z przyprawami i grzankami.