Zupa krem z batatów i marchewki
Opublikowano: 29.12.2021 r.
Marchewka, bataty, cebula i czosnek - to główne składniki, które razem tworzą krem z warzyw o bogatym smaku. Dodaj do tego bulion warzywny i odrobinę oleju rzepakowego, a rezultatem będzie aksamitna i aromatyczna zupa, która idealnie nadaje się na rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni.
Składniki dla 4 porcji:
- Marchewka - 120 g (2 sztuki)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Czosnek - 20 g (2 ząbki)
- Bataty - 600 g (2 sztuki)
- Bulion warzywny - 500 ml (2 szklanki)
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma, imbir świeży, sok z cytryny, curry
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, mikser
Przepis krok po kroku
- Olej rzepakowy rozgrzej w garnku.
- Dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Następnie dodaj obrane ze skóry i pokrojone bataty i marchew.
- Całość zlej bulionem i dopraw do smaku.
- Gdy warzywa będą miękkie, zmiksuj zupę na gładki krem.
- Zupę krem możesz podawać z odrobiną śmietany.
Komentarz dietetyka
Do kremu dodaj intensywne i aromatyczne przyprawy, dzięki temu zupa będzie niezwykle rozgrzewająca.
~ Oliwia Gawron, dietetyk