Zupa jarzynowa z ziemniakami
Opublikowano: 16.02.2022 r.
Ziemniaki, marchewka, seler korzeniowy, cebula i groszek zielony – wszystko to wrzucone do aromatycznego bulionu warzywnego i delikatnie podsmażone na oliwie. Ta zupa jarzynowa to idealne połączenie prostoty z bogatym smakiem. Proste składniki, a efekt naprawdę pyszny!
Składniki dla 4 porcji:
- Ziemniaki późne - 300 g
- Marchewka - 90 g
- Seler korzeniowy - 60 g
- Cebula - 100 g
- Bulion warzywny - 2000 ml
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Groszek zielony - 75 g
- Przyprawy - sól, pieprz, koper
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną cebulę.
- Ziemniaki, marchew i seler obierz i pokrój w kostkę, dodaj je do cebuli. Podsmaż przez kilka minut.
- Warzywa zalej bulionem i gotuj przez 20 minut.
- Do zupy dodaj groszek i dopraw ją do smaku.
- Gotową zupę podawaj z posiekanym koperkiem.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja, która dostarcza sporo błonnika i witamin.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny