Zupa jajeczna
Opublikowano: 22.09.2022 r.
Marchewka, seler korzeniowy i jajka to trio, które sprawia, że zupa jajeczna jest wyjątkowo smaczna i pożywna. Do tego klasycznego zestawu warzyw dodajemy natkę pietruszki, która dodaje świeżości i aromatu. Całość wieńczy jajko, które nadaje zupie charakterystycznej, kremowej konsystencji.
Składniki dla 6 porcji:
- Marchewka - 90 g
- Seler korzeniowy - 60 g
- Pietruszka - 80 g
- Jajko - 3 szt.
- Mąka pszenna typ 500 - 60 g
- Natka pietruszki - 45 g
- Przyprawy - sól, pieprz, curry, imbir mielony, mielony czosnek
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Warzywa obierz i podziel na mniejsze kawałki.
- Całość zalej 2 l wody i gotuj przez 25 minut.
- Jajka wbij do miseczki i dodaj mąkę. Całość rozmieszaj widelcem.
- Masę jajeczną powoli wlewaj do gotującego się na małym ogniu rosołu, cały czas roztrzepując widelcem.
- Do zupy dodaj szczyptę pieprzu, soli, curry, imbiru i czosnku mielonego. Wymieszaj i zagotuj.
- Zupę podawaj z posiekaną natką pietruszki.
Komentarz dietetyka
To opcja zdrowa, która zawiera sporo białka.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny