Zupa gulaszowa z kurczakiem
Opublikowano: 09.10.2022 r.
Piersi kurczaka bez skóry, papryka żółta, papryka czerwona, pomidory w puszce i koncentrat pomidorowy – to główne składniki naszej zupy gulaszowej z kurczakiem. Dodaj do tego cebulę, czosnek i marchewkę, a całość dopraw oliwą z oliwek. To smakowita, pełna warzyw zupa, która idealnie sprawdzi się na obiad.
Składniki dla 6 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 500 g
- Papryka żółta - 240 g
- Cebula - 100 g
- Czosnek - 15 g
- Marchewka - 90 g
- Papryka czerwona - 360 g
- Pomidory w puszce - 200 g
- Koncentrat pomidorowy - 30 g
- Pietruszka - 60 g
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Seler korzeniowy - 60 g
- Kukurydza konserwowa - 170 g
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża, ziele angielskie, liść laurowy, papryka ostra
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć pokrojone w dużą kostkę mięso. Podsmaż z każdej strony. Do mięsa dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, a następnie czosnek. Kiedy lekko się zrumienią zdejmij z patelni.
- W dużym garnku przygotuj 3 litry wody, dodaj obrane i pokrojone na mniejsze części: marchewki, pietruszkę i seler. Włóż również podsmażone mięso. Wrzuć ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj wszystko przez 40 minut.
- Paprykę umyj i pokrój w drobną kostkę. Ziemniaki obierz i również pokrój. Dodaj warzywa do zupy. Gotuj wszystko pod przykryciem przez 20 minut.
- Dodaj do zupy pomidory z puszki, koncentrat pomidory, kukurydzę i dopraw solą, pieprzem, ostrą papryką. Dobrze wymieszaj.
- Gotuj przez 7 minut. Gotową zupę podawaj z posiekaną natką pietruszką.
Komentarz dietetyka
To opcja, która doskonale sprawdzi się na kolację.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny