Zupa grzybowa
Opublikowano: 20.01.2022 r.
Grzyby leśne, bulion warzywny i śmietanka kremowa to główne składniki tej pysznej zupy grzybowej. Dodatek cebuli, czosnku i marchewki nadaje jej wyrazistego smaku, który idealnie komponuje się z delikatnymi ziemniakami. Dzięki mące pszennej zupa nabiera odpowiedniej konsystencji, a kilka łyżek oliwy z oliwek podkreśla jej aksamitność.
Składniki dla 6 porcji:
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Bulion warzywny - 1000 ml
- Świeże leśne grzyby - 200 g (3 garści)
- Ziemniaki późne - 120 g (2 sztuki)
- Marchewka - 120 g (2 sztuki)
- Czosnek - 40 g (2 ząbki)
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Mąka pszenna typ 500 - 10 g (1 łyżka)
- Śmietanka kremowa 30% - 40 g (4 łyżki)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, patelnia
Przepis krok po kroku
- Na rozgrzanej patelni z oliwą zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodaj pokrojone grzyby, dopraw do smaku i wymieszaj.
- Do garnka wlej bulion, dodaj drobno pokrojone warzywa i gotuj do miękkości.
- Do zupy dodaj podsmażone grzyby z cebulą.
- Odlej 3 łyżki zupy do kubka i wymieszaj z łyżką mąki pszennej.
- Wlej całość do zupy i wymieszaj.
- Gotową zupę podawaj ze śmietanką.
Komentarz dietetyka
Zamiast śmietany możesz dodać jogurt naturalny lub grecki.
~ Oliwia Gawron, dietetyk