Zupa fasolowa z makaronem
Opublikowano: 25.04.2025 r.
Fasola biała w puszce, cebula, boczek wędzony, kiełbasa polska, marchewka, seler korzeniowy, makaron świderki i bulion drobiowy - to kluczowe składniki naszej zupy fasolowej z makaronem. Ta pożywna i sycąca zupa pełna jest aromatycznych warzyw oraz mięsnych dodatków, a delikatny makaron idealnie dopełnia całość, tworząc smaczne i rozgrzewające danie.
Składniki dla 10 porcji:
- Fasola biała w puszce - 400 g
- Cebula - 120 g (1 średnia sztuka)
- Boczek wędzony bez kości - 100 g
- Kiełbasa polska - 250 g
- Marchewka - 200 g (1 duża sztuka)
- Seler korzeniowy - 100 g
- Makaron świderki - 250 g
- Bulion drobiowy - 2000 g (8 szklanek)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, czosnek
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Cebulę obierz z łupiny i posiekaj w drobną kostkę.
- Boczek posiekaj w kostkę.
- Marchew i seler obierz ze skórki.
- Zetrzyj na tarce.
- W garnku rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.
- Dodaj boczek i podsmaż na złoty kolor.
- Do garnka dodaj marchew i seler.
- Wlej bulion drobiowy, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Gotuj przez 5 minut.
- Dodaj fasolę i gotuj przez 15 minut.
- Dodaj kiełbasę pokrojoną w kostkę i gotuj jeszcze 10 minut.
- Dopraw zupę solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem.
- Dodaj makaron i gotuj przez 8 minut.
- Zupę podawaj w głębokim talerzu.
Komentarz dietetyka
Zupa fasolowa z makaronem to bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego. Zupa świetnie sprawdzi się dla osób ciężko pracujących fizycznie. Zupa zawiera także sporą ilość białka pochodzenia zwierzęcego.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny