Zupa dyniowa
Opublikowano: 15.02.2022 r.
Dynia, cebula, por i bulion warzywny to kluczowe składniki tej pysznej zupy dyniowej, która rozgrzeje w chłodny dzień. Z dodatkiem ziemniaków i aromatycznego czosnku, całość staje się pięknie kremowa dzięki śmietance 36%. To prosty i sycący przepis, idealny na sezon dyniowy!
Składniki dla 8 porcji:
- Oliwa z oliwek - 15 ml
- Cebula - 100 g
- Por - 80 g
- Czosnek - 15 g
- Dynia - 600 g
- Ziemniaki późne - 350 g
- Bulion warzywny - 2000 ml
- Śmietanka kremowa 36% - 125 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, kurkuma, kumin, kolendra nasiona mielone, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, blender
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej olej w dużym garnku, dodaj posiekaną cebulę, por i czosnek smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę dynię oraz ziemniaki, podsmaż przez 10 minut.
- Całość zalej bulionem, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut.
- Zostaw do ostudzenia i zblenduj ją na gładką masę.
- Zupę wymieszaj ze śmietanką i delikatnie podgrzej.
- Dopraw przyprawami do smaku.
Komentarz dietetyka
To niezwykle zdrowa opcja, która dostarcza sporo witamin.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny